Clos Cibonne - Tradition Rosé 2023 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Rosa

    162,00€ IVA inclusa
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    27,00€ / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    Situato in Provenza, tra Tolone e Hyères, il Clos Cibonne è un domaine emblematico della denominazione Côtes-de-Provence, Rinomato per la sua maestria nella lavorazione del raro vitigno autoctono Tibouren, il vigneto, situato sui pendii costieri di fronte alle isole di Hyères, beneficia di un microclima unico influenzato dal Mar Mediterraneo, che conferisce ai vini una freschezza e una complessità straordinarie. domaine Questa storica azienda a conduzione familiare perpetua una tradizione vinicola secolare, producendo vini di carattere invecchiati in vecchie botti di rovere. Clos Cibonne si afferma come un riferimento unico tra i rosati della Provenza, con una firma aromatica e un potenziale di invecchiamento rari nella regione.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    IL Clos Cibonne Rosé 2023 rivela un brillante colore rosa salmone con riflessi ramati. Al naso si apre con sottili aromi di frutta rossa, fiori secchi e spezie dolci. Al palato, l'attacco è morbido, seguito dalla freschezza salina tipica di Tibouren, accompagnata da una texture avvolgente. Il finale è lungo e complesso, con una bella tensione minerale che prolunga l'eleganza di questa cuvée unica.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo rosé si abbina perfettamente alla cucina mediterranea, al pesce alla griglia o alla pissaladière di acciughe.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Clos Cibonne si estende su pendii scistosi esposti a sud, a due passi dal mare. Questo terreno povero e ben drenato, unito all'influenza marittima, favorisce una maturazione lenta e completa del Tibouren, un vitigno raro ed emblematico della regione. domaine. Le viti, coltivate con pratiche agricole sostenibili, sono profondamente radicate in questo terroir unico, conferendo mineralità e struttura ai vini. climat Il clima temperato, influenzato dalla brezza marina, preserva una piacevole freschezza, esprimendo al contempo aromi delicati e grande finezza. Questo vigneto d'eccezione produce vini rosati con un potenziale di invecchiamento e un forte carattere provenzale.

    Proprietario e storia

    IL Clos Cibonne è ora gestita dalla famiglia Roux, custodi della domaine Da diverse generazioni. Appassionati e impegnati, Olivier e Claude Roux perpetuano un know-how ancestrale promuovendo il Tibouren, un vitigno dimenticato altrove ma qui esaltato. La loro filosofia si basa sull'espressione autentica del terroir marittimo, sulla vinificazione tradizionale e su una visione a lungo termine incentrata sulla qualità e sulla distinzione. Grazie al loro impegno, Clos Cibonne è riconosciuta come una delle poche tenute in Provenza a produrre vini rosati da invecchiamento, affermando così la sua identità unica e la sua esigenza di precisione in ogni annata.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Clos Cibonne segue un approccio tradizionale e artigianale: le uve vengono raccolte a mano, quindi leggermente diraspate prima della pigiatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a basse temperature per preservare gli aromi primari.
    Il Rosé 2023 viene poi invecchiato in botti di rovere centenarie sotto un velo di lievito, un metodo raro in Provenza, che gli conferisce una leggera ossidazione controllata e una grande complessità aromatica. Questo processo unico garantisce un sottile equilibrio tra freschezza, corpo e patina, tipico dell'identità del vino. Clos Cibonne.

    Scoprire Clos Cibonne

    L'opinione della squadra

    Un rosé dalla forte personalità, che bilancia la tensione minerale e la rotondità fruttata, incarnando tutta l'esperienza provenzale di Clos Cibonne.

    • Apogeo 2025 à 2028