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Domaine Didier Dagueneau - XXI 2021 - Vin de France

    Domaine Didier Dagueneau - XXI 2021 - Vin de France

    Loire • Vin de France • Bianco

    151,00€ IVA inclusa
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    151,00€ / unità
    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    91 punti VINOSO

    « Questo è davvero un Sauvignon Blanc, con aromi di peperone verde e menta. Ha un corpo leggero e una consistenza setosa. L'annata 2021 offre una consistenza deliziosa e caratteristiche simili alla pasticceria.Rebecca Gibb

    I vini di Dagueneau hanno conquistato il mercato al momento del loro lancio e continuano a rappresentare un punto di riferimento per Pouilly Fumé.

    Nel 2021, il domaine persero circa il 60% del raccolto, e quell'anno l'unico vino prodotto da Dagueneau fu XXI.

    IL Domaine Didier DagueneauSituata a Saint-Andelain, nella regione vinicola della Loira, si è affermata come uno dei produttori più emblematici di Pouilly-Fumé. domaine Questa tenuta a conduzione familiare, pioniera nella viticoltura biodinamica, è rinomata in tutto il mondo per i suoi vini di straordinaria purezza e precisione. Con la meticolosa cura prestata sia in vigna che in cantina, i vini di domaine esprimere tutta la complessità del terroir della Valle della Loira. La cuvée 21° Il 2021 ne è l'esempio perfetto: un vino bianco da invecchiamento, strutturato attorno a un Sauvignon Blanc pensato per la gastronomia e la cantina di ogni grande appassionato della Loira.

    Punteggi

    Punteggi

    • Vinous 91/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Il Pouilly-Fumé XXI 2021 presenta una veste brillante con sottili riflessi verdi. Al naso, di straordinaria eleganza, sprigiona delicati aromi di fiori bianchi e agrumi maturi. Al palato, l'attacco è vivace, la struttura tesa e precisa, sostenuta da una notevole freschezza. Il finale lungo, preciso e minerale sottolinea il perfetto equilibrio tra tensione e maturità. Un vino vibrante e complesso al tempo stesso, pensato per palati esigenti.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino esalterà un carpaccio di orata, un piatto cremoso di pollame con spugnole o il sushi.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine I vigneti di Didier Dagueneau sono situati sui pendii più belli di Saint-Andelain, composti principalmente da marne e selci kimmeridgiane. Questi terreni, uniti a una meticolosa viticoltura biodinamica, producono uve di rara concentrazione e di eccezionale purezza aromatica. I vigneti del XXI secolo provengono da appezzamenti rigorosamente selezionati, coltivati a mano e raccolti al momento della perfetta maturazione.

    Proprietario e storia

    Oggi, Louis-Benjamin Dagueneau, figlio di Didier, porta avanti il lavoro del padre con gli stessi standard e la stessa passione. Formatosi nella tradizione locale e guidato da un rigore assoluto, incarna la nuova generazione di domaine. La sua visione coniuga innovazione discreta, umiltà e profondo rispetto per la vita. Grazie al suo impegno, i vini di domaine continuano a brillare in tutto il mondo come modelli di equilibrio, purezza e terroir.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione a Dagueneau avviene nel più assoluto rispetto per ogni annata. La fermentazione avviene in botti che hanno contenuto diversi vini e demi-muid, con un lavoro molto accurato sui lieviti.
    La cuvée XXI 2021 beneficia di 12 mesi di invecchiamento, seguiti da un periodo di riposo in vasca per armonizzare il vino prima dell'imbottigliamento. Questo processo di invecchiamento consente un'espressione pienamente sviluppata, tesa ed energica del Sauvignon Blanc.

    Domaine Didier Dagueneau

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    L'opinione della squadra

    Questo XXI 2021 incarna l'espressione più pura del Sauvignon Blanc della Loira, coniugando tensione cristallina e profondità aromatica, con una notevole eleganza.

    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2024 à 2035

    Profilo del vino

    • fruttato
    • floreale
    • complesso