Domaine William Fèvre - Montée de Tonnerre 2024 - Chablis 1er Cru
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Domaine William Fèvre - Montée de Tonnerre 2024 - Chablis 1er Cru

Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Bianco

396,00€ IVA inclusa
396,00€ IVA inclusa
66,00€ / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Primeurs - Disponibile da metà luglio 2026

Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 350 € (esclusi prodotti freschi) Pagamento sicuro

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Descrizione

IL Domaine William Fèvre, situato nel cuore di Chablis In Borgognaè rinomata per i suoi vini straordinariamente precisi. 1er Cru Montée de Tonnerre, prodotto con Chardonnay in purezza, riflette l'identità unica del suo terroir. Le viti, radicate in terreni calcarei e argillosi, beneficiano di una climat fresco, favorevole alla prosperità di questo vitigno. 

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Vestito : Oro pallido con riflessi argentati.
Naso : Aromi di fiori bianchi, agrumi e un tocco minerale.
Bocca : Un attacco vivace, con una bella acidità e note di mela verde. Il finale è lungo, con una mineralità persistente che invita alla riflessione.

Abbinamenti cibo e vino

Ideale con frutti di mare, pesce alla griglia o pollame in salsa cremosa.
Produttore

Produttore

Una denominazione di 43 ettari sulla riva destra del Serein, che si estende dai Grands Crus Les Clos e Blanchot. Con una struttura geologica simile a quella dei Grands Crus e un'esposizione molto bella, questo terroir si colloca tra i "più grandi" dei Premiers Crus. Con il suo terreno poco profondo e ricco di pietre bianche, simile a quello dei vigneti Grand Cru, e l'eccellente esposizione, questo terroir è tra i migliori tra i vigneti Premier Cru. I nostri appezzamenti comprendono 2,24 ettari esposti a sud-est, sud e ovest nei lieux-dits Pied d'Aloue, Chapelot e Côte de Bréchain.

Proprietario e storia

Il 2024 è un anno cruciale per la Domaine William Fèvre, che ora è passata sotto l'ala protettrice di Domaines Barons de Rothschild (Lafite), pur mantenendo la direzione tecnica di Didier Séguier, garante dello stile raffinato e puro della maison. Gli attuali proprietari condividono una passione comune per il terroir e la qualità, impegnati a produrre vini che riflettano l'autenticità di Chablis. La loro visione è quella di continuare a farla risplendere. domaine iconico sulla scena internazionale, pur rispettando le tradizioni vinicole che lo hanno reso famoso.

Vinificazione e affinamento

Il principio di gravità viene applicato per evitare qualsiasi pompaggio, che potrebbe alterare la qualità del vino. Una breve pressatura pneumatica (da 1,5 a 2 ore) garantisce una delicata separazione tra la parte solida e quella liquida dell'uva. Viene effettuata una decantazione statica molto leggera per trattenere fecce fini sufficienti a consentire lo svolgimento naturale della fermentazione alcolica e malolattica. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox. Il vino viene affinato per 19 mesi, di cui 5-6 mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese (35%). la cuvée. Il processo di invecchiamento si completa in piccole vasche di acciaio inox.

Domaine William Fèvre

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L'opinione della squadra

Chablis 1er Cru "Tuono che sorge" 2024 Domaine William Fèvre è spesso considerato il "più grande dei Premier Cru", al punto che spesso rivaleggia con i vicini Grand Cru (condivide addirittura lo stesso versante collinare con i famosi vigneti Blanchot e Les). Clos). Nel 2024, nonostante le sfide climatiche, questa parcella ha dimostrato un'incredibile resilienza, producendo un vino di eccezionale linearità e potenza minerale.

  • Temperatura di servizio 10–12 °C

  • Apogeo 2025 à 2035

Profilo del vino

  • minerale
  • costi
  • complesso