La Baronne - Pièce de Roche 2017 - Aude Hauterive

    Languedoc Roussillon • Aude Hauterive • Rosso

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    Annate disponibili

    Descrizione

    Un'annata magnifica, intensa e incredibilmente complessa, ottenuta da vecchie vigne di Carignano di oltre un secolo! Lasciatevi trasportare da un'esperienza di degustazione mozzafiato.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Da gustare con brasato di manzo, stufato di coniglio o una bella costoletta di vitello con finferli. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un'ora prima della degustazione e di servirla a una temperatura di circa 15°C.
    Produttore

    Produttore

    Proprietario e storia

    Il signor Roche piantò queste viti di Carignano nel 1892. Le viti sono sopravvissute agli anni e producono un vino etereo. Le viti sono coltivate con l'ausilio di cavalli per preservare queste vecchie viti di Carignano. Il vigneto è coltivato con metodi biologici e biodinamici.

    Vinificazione e affinamento

    - Uva raccolta a mano
    - Vinificazione in tini troncoconici di legno e anfore di terracotta (35%) con lieviti indigeni
    - Affinato per 12 mesi in botti e anfore per esaltare la freschezza del la cuvée.

    La Baronne

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    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2023 à 2032

    Profilo del vino

    • fruttato
    • speziato
    • floreale
    • complesso
    • costi
    • telaio in legno