La Baronne - Pièce de Roche 2018 - Aude Hauterive
  • 🌸Imbattables de printemps

La Baronne - Pièce de Roche 2018 - Aude Hauterive

Languedoc RoussillonAude HauteriveRosso

Prezzo di listino 108,00€ IVA inclusa
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Prezzo unitario 36,00€ / unità
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Descrizione

Pezzo di roccia è un vino sublime, intenso e complesso, ottenuto da vecchie viti di Carignano che hanno più di un secolo!
Siamo completamente conquistati!

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

La Pièce de Roche si abbina perfettamente a piatti raffinati! Sarà eccellente con il petto d'anatra o con una bella costoletta di vitello con finferli. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un'ora prima della degustazione e di servirla a una temperatura di circa 15°C.

Produttore

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Proprietario e storia

Le viti di Carignano, piantate nel 1892, hanno resistito alla prova del tempo e oggi ci permettono di offrire un'annata eterea. La coltivazione avviene a cavallo per preservare al meglio le vecchie viti. Il vigneto è coltivato con metodi biologici e biodinamici.

Vinificazione e affinamento

- Vendemmia manuale e selezione in vigna
- Vinificazione in vasche di acciaio inox e anfore di terracotta (60%) con lieviti indigeni
- Affinato per 12 mesi in botti e in uova di terracotta disposte orizzontalmente per esaltare la freschezza del la cuvée

La Baronne

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Profilo del vino

  • fruttato
  • speziato
  • floreale
  • complesso
  • costi
  • telaio in legno