96 WS

    Penfolds - Bin 169 Cabernet Sauvignon 2018 - Coonawarra

    Monde • Coonawarra • Rosso

    428,40€ IVA inclusa
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    142,80€ / unità
    Confezione : 3 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2018 incarna l'eccellenza australiana. Situato nella rinomata regione di CoonawarraQuesto vino è il prodotto di un terroir eccezionale, dove i terreni di terra rossa, ricchi di minerali, conferiscono una profondità unica alle uve. Penfolds, Fondata nel 1844, è sinonimo di tradizione e innovazione e produce vini che uniscono potenza e finezza. Cabernet Sauvignon è un vero invito a esplorare la ricchezza aromatica e la complessità di questo terroir.

    Punteggi

    Punteggi

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 96/100
    • James Suckling 97/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    L'abito di Penfolds Bin 169 si rivela in un colore rosso intenso, quasi opaco. Al naso, aromi di ribes nero, amarena e spezie dolci si intrecciano con note di rovere tostato. Al palato, mostra una bella struttura, con tannini fini e setosi, accompagnati da sapori di frutta matura e cioccolato fondente. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una delicata mineralità, che promette un futuro brillante.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente al filetto di manzo alla griglia con salsa al pepe.

    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Penfolds Coonawarra è un vero mosaico di terroir, dominato da terreni di terra rossa, ricchi di ferro e sostanze nutritive. Queste condizioni ideali, combinate con un climat Il clima temperato, con estati calde e inverni freschi, consente alle uve Cabernet Sauvignon di maturare lentamente, sviluppando aromi complessi e una piacevole acidità. Le viti sono curate meticolosamente, con particolare attenzione alla salute del suolo e alla biodiversità. Questo approccio sostenibile è essenziale per garantire la qualità delle uve, che vengono raccolte a mano per preservarne l'integrità.

    Proprietario e storia

    Oggi, Penfolds è di proprietà del gruppo Treasury Wine Estates, che ha preservato il patrimonio e l'autenticità di questa dimora iconica. Gli attuali proprietari si impegnano a mantenere gli standard di eccellenza che ne hanno reso celebre la reputazione. Penfolds su scala internazionale. Investono in pratiche enologiche sostenibili e innovative, nel rispetto delle tradizioni che hanno fatto la storia del domaine. Questa passione per la qualità e il rispetto per la terra si riflettono in ogni bottiglia, offrendo agli amanti del vino un'esperienza unica e memorabile.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon L'annata 2018 inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio inox, che consentono un controllo ottimale della temperatura e degli aromi. Le uve vengono macerate per estrarre tannini e colore, prima di invecchiare in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per 12-16 mesi. Questo passaggio cruciale aggiunge complessità al vino, con note legnose e speziate che si fondono armoniosamente con il frutto. Il blend finale è accuratamente elaborato, con l'obiettivo di catturare l'essenza del terroir di Coonawarra e riflettere lo stile distintivo di Penfolds.

    Penfolds - Australia

    Scoprire Penfolds - Australia

    L'opinione della squadra

    Un Cabernet Sauvignon che colpisce per la sua struttura elegante e la ricchezza aromatica, una vera ode a Coonawarra.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2035

    Profilo del vino

    • complesso
    • telaio in legno
    • fruttato