Penfolds - Bin 169 Cabernet Sauvignon 2019 - Coonawarra

    Australie • Coonawarra • Rosso

    428,40€ IVA inclusa
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    Descrizione

    IL Penfolds - Bin 169 Coonawarra Cabernet 2019 incarna il know-how australiano in una regione iconica. Coonawarra, con il suo suolo rosso ricco di argilla e la sua climat Il clima temperato offre un terroir eccezionale per il Cabernet Sauvignon. Questo vino si distingue per la sua complessità e il suo potenziale di invecchiamento, riflettendo una filosofia incentrata su autenticità e qualità. I vini di Penfolds sono un invito a esplorare la profondità dei sapori.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Abito rosso intenso, a testimonianza della sua ricchezza. Naso : Profumi intensi di ribes nero e amarena, con note speziate e legnose. Bocca : Attacco potente, tannini setosi, succosa fruttuosità e sentori di cioccolato fondente. Finale: Lungo e persistente, con una bella freschezza.

    Abbinamenti cibo e vino

    Ideale con un cosciotto d'agnello arrosto o un formaggio stagionato.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Coonawarra è rinomato per il suo terreno unico, la "Terra Rossa", costituito da argilla rossa su un sottosuolo calcareo. Questo terreno, combinato con un climat Il clima temperato crea le condizioni ideali per la coltivazione del Cabernet Sauvignon. Le viti, alcune delle quali hanno diversi decenni, ricevono cure meticolose attraverso una gestione sostenibile che rispetta l'ambiente. Le uve raccolte a mano riflettono un terroir che offre aromi e sapori complessi, caratteristici dei grandi vini di Coonawarra.

    Proprietario e storia

    IL domaine Penfolds Attualmente è di proprietà di Treasury Wine Estates, una delle più grandi aziende vinicole del mondo. Sotto la loro gestione, Penfolds continua a prosperare, preservando al contempo la sua tradizione e la sua competenza. I proprietari si impegnano a mantenere gli standard di eccellenza che hanno reso famoso il marchio, esplorando al contempo nuove frontiere nella vinificazione e nel terroir.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione Penfolds Bin 169 è prodotto con cura meticolosa. Le uve vengono diraspate e pigiate prima di essere fermentate in vasche di acciaio inox, consentendo una delicata estrazione dei tannini. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per conferire complessità e struttura al vino. Questo processo, combinato con tecniche di vinificazione tradizionali e moderne, garantisce un perfetto equilibrio tra frutto e legno, nel rispetto dell'identità del terroir.

    Penfolds - Australia

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    L'opinione della squadra

    Un vino che promette un'esperienza sensoriale indimenticabile, ricca ed elegante.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2035

    Profilo del vino

    • Complesso
    • Speziato
    • Telaio in legno