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Pieropan - Soave Classico Calvarino 2021
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Pieropan - Soave Classico Calvarino 2021

Italie • Soave Classico • Bianco

156,00€ IVA inclusa
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26,00€ / unità
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Descrizione

  • Paese Italia
  • Regione Italie
  • Denominazione Soave Classico
  • Colore Bianco
  • Alcol 12,5
  • Annata 2021
IL Soave Classico Calvarino 2021 Di Pieropan è una meraviglia italiana che incarna l'autenticità della regione. Questo vino biancoQuesto vino, della denominazione Soave Classico, offre un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità. Pieropan, azienda vinicola iconica, si distingue per il suo impegno nel rispetto del terroir e della tradizione vinicola, pur continuando a innovare per esaltare il meglio delle sue uve. A ogni sorso di questo vino, scoprirete la storia di un terroir eccezionale e di un'esperienza familiare tramandata di generazione in generazione.
Punteggi

Punteggi

  • Wine Spectator 91/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il Soave Classico Calvarino 2021 vanta un brillante colore giallo paglierino, che risplende alla luce. Al naso, aromi di fiori bianchi e agrumi si fondono delicatamente con note minerali. Al palato, si dispiega una piacevole vivacità, offrendo una tavolozza di frutta fresca e una consistenza leggera. Il finale è lungo e rinfrescante, lasciando una delicata impressione di pietra focaia.

Abbinamenti cibo e vino

Ideale con frutti di mare, risotti alle verdure o formaggi freschi.
Produttore

Produttore

Il vigneto beneficia di un'altitudine moderata che, unita all'influenza delle correnti d'aria fresca provenienti dalle vicine Alpi, contribuisce a preservare un'ottima purezza del frutto e a evitare qualsiasi pesantezza, anche nelle annate soleggiate. Il vigneto Calvarino poggia su un terreno composto da basalto vulcanico nero. Questo specifico terroir è responsabile della firma aromatica del vino: Mineralità affumicata: presenta note caratteristiche di pietra focaia e selce. Tensione e freschezza: a differenza dei terreni calcarei che conferiscono opulenza, il basalto favorisce un'acidità vivace e una struttura "verticale" in bocca. È un terroir di precisione. Dove il calcare di La Rocca apporta ricchezza e note esotiche, il basalto nero di Calvarino offre un vino diretto, salino ed estremamente puro, spesso paragonato ai più grandi Riesling per la sua capacità di trascrivere la mineralità del terreno.

Proprietario e storia

La famiglia Pieropan, proprietaria dell' domaine, è profondamente legato alla sua terra e alle sue tradizioni. Si tratta di una gestione prettamente familiare e storica. Dopo la scomparsa del visionario Leonildo "Nino" Pieropan nel 2018 (l'uomo che ha dimostrato che il Soave può essere un grandissimo vino da invecchiamento), i figli Andrea (agronomo) e Dario (enologo) hanno raccolto il testimone insieme alla madre, Teresita.

Vinificazione e affinamento

Il nome "Calvarino" si riferisce alla difficoltà di lavorare questo vigneto scosceso. A differenza di La Rocca (calcareo), il terreno qui è composto da basalto vulcanico nero, che conferisce al vino un carattere completamente diverso.

Vinificazione: la purezza prima di tutto
Varietà di uva: Un blend di 70% Garganega (per la struttura) e 30% Trebbiano di Soave (per l'aroma e l'acidità).

Affinamento: A differenza di La Rocca, il Calvarino non viene mai invecchiato in rovere. Trascorre circa 12 mesi in vasche di cemento vetrificato. Questa scelta preserva la vivacità del frutto e il carattere minerale del terreno vulcanico senza l'influenza del rovere.

Raffinazione: rimane sulle fecce fini per ingrassare senza perdere la sua tensione.

Scoprire Pieropan

L'opinione della squadra

Se La Rocca rappresenta il lato solare e opulento di Pieropan, Calvarino ne è la controparte pura, cristallina e profondamente minerale. L'annata 2021 si rivela particolarmente positiva per questa cuvée, che ha beneficiato di un'annata vegetativa equilibrata, che ha portato a una notevole precisione aromatica. È spesso il vino preferito dagli amanti dei grandi Riesling o Chablis per la sua tensione e linearità.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

  • Apogeo 2023 à 2034

Profilo del vino

  • Fruttato
  • costi
  • minerale