Pieropan - Soave Classico Calvarino 2019

Il vigneto beneficia di un'altitudine moderata che, unita all'influenza delle correnti d'aria fresca provenienti dalle vicine Alpi, contribuisce a preservare un'ottima purezza del frutto e a evitare qualsiasi pesantezza, anche nelle annate soleggiate. Il vigneto Calvarino poggia su un terreno composto da basalto vulcanico nero. Questo specifico terroir è responsabile della firma aromatica del vino: Mineralità affumicata: Presenta note caratteristiche di pietra focaia e selce. Tensione e freschezza: a differenza dei terreni calcarei che conferiscono opulenza, il basalto favorisce un'acidità vivace e una struttura "verticale" in bocca. È un terroir di precisione. Dove il calcare di La Rocca apporta ricchezza e note esotiche, il basalto nero di Calvarino offre un vino diretto, salino ed estremamente puro, spesso paragonato ai più grandi Riesling per la sua capacità di trascrivere la mineralità del terreno.