Ritratto di un vino iconico: Château Léoville Poyferré

Iniziamo la nostra esplorazione con il Château Léoville Poyferré, Saint-Julien, 2° Grand Cru Classé.

Tra i 3 Léoville, Léoville Poyferré, Léoville Las Cases E Léoville BartonIl cuore di tutti gli amanti dei vini pregiati di Bordeaux è lacerato…

E il famoso critico Michel Bettane sarebbe certamente d'accordo:

HA Saint-JulienLa classificazione del 1855 non riconosceva un "Primo" Grand Cru ClasséDa quando sono state pubblicate le classifiche, stiamo assistendo a una battaglia tra i secondi classificati. E ogni anno è davvero emozionante... Chi sarà il migliore dei tre quest'anno?

Senza rispondere a questa domanda, abbiamo scelto di allontanarci dai due "Léoville" più affermati per presentarvi quello che ha lottato duramente e ha lavorato per diventare un'icona, fino a raggiungere il Santo Graal nel 2009: un punteggio di 100/100 a cura del celebre critico Robert Parker.

La storia di un produttore di vino appartenente a un'importante famiglia bordolese:

Didier Cuvelier Chateau Leoville Poyferré

Alla fine del XVIII secolo, Léoville costituiva una delle più grandi proprietà del Médoc. Nel 1840, una parte fu venduta a Hugh Barton, una famiglia di immigrati irlandesi, un'altra parte rimase agli eredi Lascase, la cui figlia cedette poi i suoi diritti al barone de Poyferré (il cui nome significa "Punto di Ferro", ovvero un tratto di strada asfaltata dove cavalli e veicoli devono essere ferrati).

Rilevata nel 1979 dalla famiglia Cuvelier, un'importante famiglia di commercianti di vino di Bordeaux attiva dal 1804, la proprietà fu descritta dal nuovo proprietario come un "gioiello in cattive condizioni". Anno dopo anno, Didier Cuvelier convinse i suoi collaboratori a piantare 2 ettari all'anno per ricostruire un vigneto che ora si estende su 80 ettari, dove convivono 4 varietà di uva (Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 8% e Cabernet Franc 2%).

Questo lavoro di acquisizione di nuovi appezzamenti contribuisce a conferire ai vini di Poyferré un carattere più complesso, poiché non sono prodotti da singoli vigneti contigui, bensì da un mosaico dei migliori terroir all'interno della denominazione Saint Julien. La vendemmia viene sottoposta a tre selezioni successive e il vino viene fermentato per vitigno e per parcella. Anche in questo caso, il significato di "selezione delle parcelle" è pienamente compreso!

Nel 1991, Didier Cuvelier fu uno dei pionieri della frenetica corsa delle cantine del Médoc verso un modernismo ispirato da architetti di fama; rinnovò la cantina con l'aiuto dell'architetto di Bordeaux Olivier Un broccato in uno stile moderno e senza tempo, che dà l'impressione, entrando oggi, di essere stato disegnato con un tratto di matita di ultima generazione.

Infine, non lo sentirete mai parlare del crescente successo della proprietà senza menzionare il suo team, in particolare Isabelle Davin, enologa, che senza dubbio sottolineerà l'importanza dell'intervento del famoso Michel Rolland per giustificare le recensioni entusiastiche ottenute per le sue ultime annate.

Ecco perché i prezzi en primeur sono passati da 37 euro IVA inclusa nel 2003 a circa 130 euro IVA inclusa nel 2010 (un prezzo che potrebbe ancora aumentare dato il punteggio Parker di 98+), per poi tornare oggi a prezzi di vendita molto interessanti, intorno ai 60 euro IVA inclusa.

Insomma, un vino iconico che può quindi essere riposto in cantina senza alcuna esitazione.

Come descriveresti la differenza tra i tre modelli di Léoville?

Se osassimo racchiudere questi tre grandi vini in una sintesi stereotipata, diremmo:

• Barton: il più carnoso
• Las Cases: il più massiccio, il più Pauillac!
• Poyferré: il più raffinato e complesso

Se oggi la nostra preferenza va a Poyferré, una cosa è certa: non rimarrete delusi da nessuno dei tre!