Burlenberg

Il terroir di Burlenberg fa parte della designazione Bergheim, In AlsaziaSi basa su una roccia sedimentaria, calcare cotto dal magma e quindi silicizzato, simile a quello che si può trovare in Côte de Nuits. Il risultato è un terreno che appare sterile, leggero e che non trattiene bene l'acqua, ma che è particolarmente adatto alla coltivazione del Pinot Nero.

Marcel Deiss

IL Domaine Marcel Deiss, con sede vicino a Ribeauvillé, è ora gestita da Jean-Michel e Mathieu Deiss. A Burlenberg, coltivano in biodinamica e in più il Pinot Nero Principalmente, e diverse delle sue varianti: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Beurot e Pinot Meunier. Il risultato è un nettare selvatico, con un bel colore rubino, un naso di piccoli frutti neri esaltato dalle spezie e un palato concentrato, anch'esso con richiami speziati. Insomma, un vino vulcanico come il terreno da cui proviene! È quindi perfettamente adatto ad accompagnare carni rosse e selvaggina.

Questo vino rosso può essere invecchiato per dieci-quindici anni. Per apprezzarne appieno le qualità, consigliamo di decantarlo due ore prima di servirlo.