Château Troplong Mondot

La storia di Château

Quattro grandi nomi in vigna

La storia di Château Troplong Mondot inizia nel XVIII secolo. Fu nel 1745 che l'abate Raymond de Sèze eresse il château che sappiamo, sul lieu-dit Mondot. Ha piantato le prime viti che sarebbero state al centro dell'attenzione nel 21° secolo. Il suo successore prenderà il testimone mentre difenderà Luigi XVI durante il processo.

Nel XIX secolo, poco prima della classificazione dei vini bordolesi, il Château viene acquistato da Famiglia Troplong. Oltre a dare il loro nome a château, i nuovi proprietari partecipano all'ampliamento del vigneto. Aumenterà anche la notorietà. Il presidente del Senato, Raymond Troplong sceglierà il suo vigneto. Suo nipote Edouard, assumerà il testimone fino a vendere definitivamente la proprietà al Famiglia Valette. Quattro generazioni si tramanderanno il gioiello della Gironda. Christine Valette-Pariente, in particolare, segnerà la storia di Château. Sotto la sua guida, infatti, raggiungerà il luogo di Grand Cru Classé B di Saint-Émilion.

Nel 2017 è l'ex direttore generale di Château Cos d'Estournel, Aymeric De Gironde, che acquista l'immobile. Lui e il suo team portano al Château Troplong Mondot una nuova prospettiva di vita che è evidente dalle prime versioni del 2017.

Il territorio del Premier Grand Cru Classé B

La ricerca dell'eccellenza

Il Château Troplong-Mondot sorge suldenominazione di Saint-Emilion. Nel cuore della Gironda, vicino all'estuario e godendo di una climat oceanico, il vigneto si estende per 28 dei 33 ettari di proprietà. Sull'altopiano, situato a 100 metri di altitudine, i vitigni re della regione beneficiano di una bella esposizione.

Merlot (90%), Cabernet Franc (5%) e Cabernet Sauvignon (5%) sono prodotti utilizzando una viticoltura sostenibile. Il vigneto è mantenuto in modo tradizionale. Per arare i terreni argillosi e calcarei viene quindi utilizzata la trazione animale. Il Château stimola una transizione verso a agricoltura biologica in particolare limitando gli input.

Tutta questa attenzione prestata dalle squadre di Château Troplong-Mondot, in ogni fase della manutenzione delle vigne, ha permesso che il vino prodotto nella proprietà raggiungesse il luogo di Primo Grand Cru Classé B di Saint-Émilion.

La continua evoluzione del know-how

La rinascita di Château Troplong Mondot

Dopo la raccolta manuale, gli acini dei vitigni a bacca rossa vengono posti in tini di legno e vasche di acciaio inox per il periodo di macerazione e fermentazione. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo da 15 a 18 mesi. Le canne sono nuove all'85%.

Durante la degustazione emergono aromi di tartufo e frutti neri. Il vino di Château Troplong Mondot è meravigliosamente complesso.

oggi, Aymeric de Gironde porta con sé una nuova prospettiva di vita e nuove ambizioni. Investe nel domaine alla vigilia della vendemmia 2017 e ha fatto la scelta di cambiare completamente stili e team di vinificazione. Da allora in poi l'ambizione fu chiaramente annunciata: il vino di Troplong Mondot sta per diventare « uno dei più grandi vini del mondo ».