I terroir di Catana Zapata
VIGNETI IN ALTEZZA SULLE MAGNIFICHE TERRE DI MENDOZA
Le tenute Catena Zapata sono distribuite tra 6 vigneti dal nord al sud dell'Argentina, ai piedi della catena montuosa delle Ande, nel mezzo Denominazione Mendoza : Adrianna, Angelica Norte e Angelica Sur, Domingo, Piramide e Nicasia. I 200 ettari di vigneto sono piantati ad un'altitudine compresa tra i 920 metri ed i 1450 metri. Le uve beneficiano del sole di montagna, la cui intensità esalta delicatamente i tannini della buccia del Malbec. Nicolas Catena ha capito l'influenza positiva dell'altitudine sulla qualità dei frutti grazie alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo climat permette una migliore maturazione degli acini. I terreni, molto poveri, sono un misto di sabbia, ghiaia e pietre calcaree e si adattano perfettamente ai vitigni Malbec. Le tenute Catena Zapata possiedono anche altri 10 vitigni tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Pinot Nero come vitigni a bacca rossa e Chardonnay, Sémillon, Sauvignon, Viognier e Gewurztraminer come vitigni a bacca bianca. Ogni vigneto è suddiviso in appezzamenti che vengono coltivati individualmente e in modo sostenibile per favorire l'espressione della piena autenticità dei frutti. Questa suddivisione degli appezzamenti viene effettuata in base alla composizione del terreno su cui si trovano le vigne.
I vini di Catena Zapata
TANNINI SUPERBI BEN INTEGRATI
Dal 1975, José Galante è il cantiniere di Catena Zapata. Grazie alla sua esperienza, in particolare in Francia, continua a far progredire di anno in anno i vini della Bodega con una precisa conoscenza dei terroir. Dopo la raccolta, gli acini vengono caricati manualmente in piccole vasche per la fermentazione e la macerazione che dura dai 10 ai 35 giorni. Ogni lotto proveniente dai diversi vigneti beneficia di un trattamento personalizzato. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti con agitazione regolare. I vini lo sono cresciuto tra i 12 ed i 18 mesi a seconda delle annate in botti di rovere francese. Nelle tenute vengono prodotte tre gamme distinte. La gamma Alamos è composta da vini gourmet, accessibili e fruttati che sono la perfetta espressione del vitigno scelto per ogni annata. Con la gamma Catena Zapata, i vini riflettono tutta la qualità di terroir di Mendoza. Sono allo stesso tempo concentrati, complessi ed espressivi. I vini della gamma Alta, dal canto loro, provengono dagli appezzamenti più nobili e vengono prodotti solo nelle migliori annate. Il segno distintivo dei vini Catena Zapata sono i loro tannini superbi e perfettamente bilanciati. Il domaine Catena Zapata è riconosciuta in tutto il mondo e i suoi vini hanno ricevuto ottime recensioni.
