Chianti Classico Riserva

Chianti Classico Riserva è una denominazione italiana in Toscana. La menzione Riserva richiede un invecchiamento più lungo rispetto al Chianti semplice. I vini vengono affinati per 12 mesi in botti o tini poi almeno 3 mesi in bottiglia. Per ottenere la denominazione Classico, i grappoli devono provenire esclusivamente da vigneti tra Firenze e Siena. Questo cuore della produzione è la garanzia di grappoli di grande qualità. I vini sono caratterizzati dal sublime terroir del Chianti e regalano degustazioni indimenticabili. Le denominazioni Chianti e Chianti Classico sono due denominazioni di origine controllata e garantita presenti in Toscana, Italia. Per ricevere la denominazione di Chianti Classico le uve devono provenire dalle province di Firenze e Siena, mentre per la denominazione Chianti possono provenire anche da quelle di Pisa, Pistoia, Aezzo e Prato. Il vino deve essere composto per almeno il 70% da Sangiovese, vitigno autoctono, per il Chianti, e per l'80% per il Chianti Classico. Il Chianti consente anche l'utilizzo fino al 10% di vitigni a bacca bianca nel blend. Chianti e Chianti Classico sono denominazioni DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), che corrisponde alla AOC/AOP francese. La G implica che oltre alle norme relative alle zone geografiche, alle proporzioni dei vitigni, ad alcune caratteristiche di vinificazione (grado alcolico, resa, ecc.), una degustazione di approvazione deve essere effettuata da un comitato indipendente.