La Storia di Clos Venturi
A Domaine recente e ricco di storia della Corsica
Creato nel 2005, dal distacco dei terroir più sontuosi del Domaine Vico, il Clos Venturi è una delle aree più recenti di Corsica. Il Domaine Vico si trova all'incrocio delle strade che portano a Bastia, Ajaccio e Calvi, nel villaggio d'alta quota di Ponte-Leccia ed è stato creato nel 1901 da Jean Vico. E' l'unico vigneto Corsica situato nel centro dell'isola. Il Famiglia Acquaviva-Venturi ha preso il sopravvento domaine nel 1987. L'anno 1989 segnò l'inizio dell'ammodernamento del vigneto. Anche la cantina ha subito alcune trasformazioni.
A seguito di questo importante lavoro, i vini Domaine Vico ha ricevuto numerose medaglie d'oro nel 2016, in particolare al Concours Général Agricole de Paris e al Concours des Vinalies Internationales.
Giovane e moderno, il Clos-Venturi è intriso della storia e delle tradizioni del suo paese. Il Famiglia Venturi volevo rievocare la storia della Corsica la Cuvée 1769 che celebra la battaglia di Ponte-Novu.
La singolarità del terroir di Clos-Venturi
Condizioni geologiche e climatiche atipiche
La particolarità del terroir di Domaine Vico sta nella sua geologia e nella sua climat molto vario. È il più lontano dal mare e uno dei più alti. Beneficia di a climat ambiente montano favorevole agli aromi grazie alle notevoli escursioni termiche. I vigneti sono situati su una faglia geologica e quindi presentano una grande diversità di suoli. Il Clos-Venturi è composto da 25 ettari dei migliori terroir di domaine. Le viti hanno circa trent'anni e beneficiano di un'esposizione ottimale a sud-est e di un terreno essenzialmente arenario.
Il vitigno principale rimane il Vermentino per i vini bianchi. Vini rossi e vini rosati, dal canto loro, riuniscono diversi vitigni come Syrah, Niellucio e Sciaccarellu. Tutti questi vitigni, ad eccezione del Syrah, sono nobili vitigni autoctoni piantati dalla famiglia Acquaviva-Venturi per esaltare le caratteristiche tipiche del Territorio corso.
Il Domaine Vico è stata completamente ammodernata dal 1989, tuttavia la vendemmia viene effettuata manualmente e il lavoro delle viti è spesso effettuato mediante trazione animale. Inoltre, la famiglia utilizza i preparativi biodinamico per preservare la vera essenza delle loro uve.
Tra modernismo e tradizione
Una costante ricerca della perfezione
Grazie alle sue pratiche di coltivazione e vinificazione rispettose dell'ambiente, il Domaine Vico ha ottenuto il massimo livello di certificazione nel 2015 Alto Valore Ambientale. È anche l'unica azienda agricola ad avere questo riconoscimento agricolo sull'Isola della Bellezza.
I vini rossi di Clos-Venturi macerare per 30 giorni a bassa temperatura. L'affinamento avviene in vasche e botti di cemento per un anno, poi in bottiglia per 10 mesi. Il risultato di questo know-how è un vino rosso complesso e fruttato, a volte anche speziato.
Per i vini bianchi si effettua una leggera filtrazione. Successivamente, l'affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per 6-8 mesi è seguito da 3-6 mesi in bottiglia. Il vino bianco ha lo stesso carattere del vino rosso e ha una freschezza squisita.
Sempre con l'obiettivo di perfezionare la qualità del proprio vino, il Famiglia Acquaviva-Venturi conduce studi geologici approfonditi su ciascuno dei terreni al fine di individuare con maggiore precisione le aree ad alto potenziale.
