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Il Maury DOP
Maury è una denominazione di origine protetta a nord-ovest di Perpignan nella Pirenei OrientaliNoto principalmente come vino naturalmente dolce, il Maury esiste anche in versione rossa ferma e secca. Dal 2011, all'interno della denominazione Maury AOP sono stati distinti due tipi di vino, il Maury dolce e Maury secco.
Il vino naturalmente dolce di Maury e la sua vinificazione
IL Dolce Maury Si riferisce ai vini naturalmente dolci con un contenuto di zucchero residuo più elevato rispetto ad altri vini. Questi vini sono prodotti dal suo vitigno preferito, il grenache neroSono anche chiamati “vini fortificati”La mutazione avviene durante il processo di vinificazione e consiste nell'interruzione della fermentazione per aggiungere alcol distillato.
IL Vino dolce naturale Maury Questo vino è prodotto mediante fortificazione durante la fermentazione. I mosti devono contenere almeno 252 grammi di zucchero per litro. La fortificazione viene effettuata utilizzando un alcol di vino con una gradazione alcolica minima del 96%. Tra il 5 e il 10% di questo alcol viene aggiunto al mosto entro il 31 dicembre dell'anno della vendemmia. Grazie a questa fortificazione, i vini mantengono gli zuccheri naturali dopo la fermentazione. La gradazione alcolica è compresa tra il 15 e il 18%.
IL Dolce Maury Vengono spesso apprezzati come vini da dessert, abbinandosi perfettamente a dessert al cioccolato, crostate di frutta e formaggi erborinati. Cavissima.comVi proponiamo una selezione di Maury Doux provenienti dai migliori produttori della regione, per garantirvi un'esperienza di gusto unica e indimenticabile.
Il Maury secco
IL Maury sec ha ottenuto il suo AOC nel 2011. Questi sono vini potenti, con note di frutta nera e gariga.
Dolci o secchi, i vini di Maury offrono un potenziale di stoccaggio eccezionaleL'equilibrio tra frutto, potenza e freschezza è assicurato, conferendo ai vini della denominazione una notevole complessità.
Domaine Mas Amiel
Vi invitiamo a scoprire i vini di Mas Amiel. Questo domaine Mythique è rinomata a livello internazionale per la qualità dei suoi vini naturalmente dolci. Sono prodotti con il metodo tradizionale della fortificazione e invecchiati in botti di rovere per diversi anni. domaine è storica, esiste dal 1816 ed è oggi gestita da Olivier DecelerazioneI 170 ettari di vigneti sono adagiati ai piedi del Pirenei e si sono affermati come punto di riferimento internazionale per Maury. Il team di domaine Valorizza il suo patrimonio storico, la diversità dei suoi terroir e dà il giusto riconoscimento ai suoi vini secchi, vini che meritano anch'essi di essere scoperti. Cavissima.comSiamo orgogliosi di offrire una selezione di questi vini eccezionali, come la cuvée "Maury Vintage" e la cuvée "Terre Rare", per offrire ai nostri clienti un'esperienza di gusto unica e indimenticabile.