Jérôme Ogier e Damien Robelet
un progetto comune
Girolamo Ogier, che aveva studiato agraria con specializzazioni in arboricoltura e viticoltura, era un produttore di frutta. Voleva però diversificare la sua attività producendo uva, con l'obiettivo di rivenderla ai viticoltori. Poi coglie l'occasione per riprendersi terreno di famiglia e così come quelli di diversi vicini per raggiungere il suo obiettivo.
Damien Robelet, dal canto suo, aveva conseguito il diploma di ingegneria agraria con specializzazione in viticoltura ed enologia. Ha poi lavorato presso Domaine du Monteillet a Stéphane Montez, poi a Yann Chave. Quando si unì a Jérôme, propose di continuare il processo fino alla trasformazione delle uve in vino. Quindi, poco dopo aver iniziato il loro progetto e fondato la Domaine Serine dorate, si è imposta loro l'idea di produrre il proprio vino e commercializzarlo direttamente.
Syrah
un vitigno sublime
Il vigneto Serines d'Or si estende su 2,3 ettari. È composto principalmente da Syrah, con un tocco di viognier (30 are). Il Syrah era precedentemente chiamato Sérine, cosa che ha ispirato François, il padre di Damien, a trovargli un nome. domaine. Le iniziali dei suoi due viticoltori, Ogier e Robelet, completavano il nome dell'azienda domaine che conosciamo oggi.
A Domaine le Serine d'Oro, la produzione dell'uva gode di particolare attenzione. La loro vinificazione avviene in un ambiente di grande rispetto, permettendo così la naturale espressione del vitigno e del terroir. Il domaine coltiva il proprio vigneto utilizzando l'agricoltura sostenibile. Jérôme e Damien si preoccupano di limitare al minimo necessario i trattamenti chimici delle viti. Usano tutti i metodi che possono evitare questo ricorso:
- disbudget
- depilazione
- sfogliatura delle foglie
Questo lavoro meticoloso dona eleganza e freschezza al loro vino. Tutto questo percorso percorso da questo giovane domaine merita di essere considerato come a valore crescente.
AOP Seyssuel
un grande obiettivo
Il domaine offre vini a denominazione IGP Collines Rhodaniennes. Tuttavia, la situazione potrebbe cambiare nel prossimo futuro, poiché è in corso una richiesta per ottenere ilAOP Seyssuel. Gli argomenti addotti sono significativi: i più grandi viticoltori sanno ormai da diversi anni che il terroir di Seyssuel è qualitativo almeno quanto il suo vicino d'oltre Rodano, il Côte-Rôtie.
Infatti il terreno e il seminterrato sono simili e l'esposizione potrebbe anche essere migliore. Tuttavia, le sue viti sono più giovani di quelle del vicino. La cuvée l’Âme Soeur d’Ogier a Seyssuel, che porta questo nome riecheggiando le somiglianze del suo terroir con quelli di Côte-Rôtie, sostiene la sua richiesta di creazione di un AOP Seyssuel. Il famoso Stéphane Ogier, cugino di Jérôme, non nasconde la sua ambizione di vinificare a Seyssuel vini superiori alla maggior parte Côte-Rôtie. Jérôme e Damien si impegnano a produrre uve di qualità, per ottenere vini ricchi e complessi, che rivelano il loro sublime terroir. Le loro due annate storiche, EncOr e Sérines d'Or, ne sono una bella dimostrazione.
