L'ambizione di Dominus Estate
Il talento di Christian Moueix
Le viti del Napa Valley risalgono al 1838. Infatti, George Yount, che diede il nome alla città di Yountville, piantò le prime viti nella regione in quella data. Parte di questi vitigni si trovano sull'attuale vigneto di Tenuta Dominus. Negli anni '50, le uve da domaine hanno contribuito alla creazione dei grandi Cabernet Sauvignon della regione.
Cristiano Moueix, il famoso mercante di Libourne, era studente negli Stati Uniti negli anni '60. Fu durante questo periodo che studiò e si interessò alle terre del Napa Valley. Riconoscendo le immense potenzialità del territorio, fondò Dominus Estate nel 1983. Il nome “Dominus” simboleggia l’impegno di Christian Moueix nel preservarlo domaine nel corso degli anni e di rispettarla terra storica. Grazie al suo know-how ed esperienza, il domaine acquisì rapidamente fama internazionale. Così il vino Dominus, con tratti simili ai grandi vini bordolesi, sale alla testa delle denominazioni nordamericane. Ogni anno vengono prodotte complessivamente 36.000 bottiglie Domaine Tenuta Dominus.
Il terroir eccezionale di Dominus Estate
Le grandi potenzialità del vigneto Napanook
Situato ai piedi delle colline, non lontano da Yountville, il 42 ettari di vigneto di Tenuta Dominus beneficiare del sublime terroir di Vigneto Napanook. I terreni sono composti da ghiaia, nota per ridistribuire il calore ricevuto durante il giorno durante la notte, e argilla limosa che garantisce il drenaggio naturale. Le correnti fredde provenienti dal Nord Pacifico apportano freschezza alle viti che beneficiano così di a climat temperato. I vitigni del vigneto sono composti principalmente da Cabernet Sauvignon, integrato da Cabernet Franc e Petit Verdot. La coltivazione della vite è effettuato senza irrigazione e le lavorazioni a verde vengono eseguite a seconda delle condizioni climatiche dell'annata. La raccolta viene effettuata a mano dal team di coltivazione inizialmente sul lato soleggiato della vite, poi qualche giorno dopo sul lato ombreggiato. Gli acini vengono raccolti a perfetta maturazione e viene effettuata la cernita manuale e ottica.
Per supportarlo nella gestione dell' Tenuta Dominus, Cristiano Moueix lavora fianco a fianco con il direttore tecnico americano Tod Mostero. Quest'ultimo ha studiato alla Facoltà di Enologia di Bordeaux e il suo talento come enologo è ampiamente riconosciuto.
I vini prodigiosi della Tenuta Dominus
La ricerca di un vino puro e di qualità perfetta
Il rigore esercitato in vigna si ritrova in cantina. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese nuove al 40% per 18 mesi. L'obiettivo è produrre vini di qualità impeccabile e che traducono il loro stato più puro terroir eccezionale. La sfida è stata accettata brillantemente Cristiano Moueix e la sua squadra!
I vini di Tenuta Dominus sono complessi, freschi ed eleganti e hanno un grande potenziale di invecchiamento. In totale, il domaine produce tre vini: Dominus, vino di prestigio, Napanook e Othello. Domino è strutturato, con tannini decisi ed eleganti, e rivela tutta la ricchezza del suo terroir con aromi di prugna e frutti neri. Napanook è sviluppato con la stessa attenzione di Dominus ed è anche un sicuro valore di Dominus Estate. Questa annata può essere gustata più giovane del Dominus, anche se ha un potenziale di invecchiamento di almeno 10 anni. I tannini sono più rotondi e gli aromi di frutti rossi sono vivaci. Infine, Otello è un vino ricco ed elegante con tannini più fusi e aromi di deliziosi frutti rossi.
