Dominus Estate - Dominus 2021 - Napa Valley

Rinomato per la sua complessità e il suo equilibrio, Dominus dimostra il potenziale di un vino prodotto su un terroir eccezionale.

100/100 punti LISA PERROTTI-BROWN, IL VINO INDIPENDENTE

« UN vino straordinario che testimonia un tempo e un luogo, un Cabernet Sauvignon di Napa di oltre 50 anni da godere di generazione in generazione.»

100/100 punti JEB DUNNUCK

« Uno dei leggendari Dominus, senza dubbio nella stessa lega del 2018, 2016, 2015, 2013, 2010 e 1991, e a mio parere, Il vino semplicemente non potrebbe essere migliore.»

100/100 punti DECANTER

« Eccezionalmente aromatico, raffinato ed equilibrato. I tannini sono densi, morbidi ed eccezionalmente lunghi, con una piacevole sensazione vellutata. Mora, prugna speziata e amarena sono molto espressivi e permeati da quella nota speziata. La mineralità è perfettamente espressa sotto forma di ferro e pietra, e il finale è eccezionalmente lungo, sfumato di moka, terra argillosa e fiori selvatici, per un finale di straordinaria freschezza. Semplicemente splendido »

Territorio: Il terreno è vulcanico, ben drenato, ghiaioso e argilloso. Il vigneto è situato principalmente su un conoide alluvionale che scende dai Monti Mayacamas. Corsi d'acqua sotterranei scorrono dalle montagne, fornendo umidità ai nostri terreni e alle nostre viti durante tutta la stagione vegetativa.

Viticoltura: certificato biologico nel 2021. Il risciacquo dell'uva da 10 a 15 giorni prima della vendemmia aiuta a rimuovere la polvere e a migliorare la purezza del frutto. 

Vinificazione: Il meno interventista possibile. Per lotto. Il 40% è stato invecchiato in botti nuove di rovere francese.