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Bibi Graetz - Colore 2020 - Toscane
  • 🛵 Dolce Vita

Bibi Graetz - Colore 2020 - Toscane

Italie • Toscane • Rosso

432,00€ IVA inclusa
432,00€ IVA inclusa 540,00€
144,00€ / unità
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Descrizione

Vino Colore 2020 Rosso cartello Bibi Graetz incarna l'eccellenza della Toscana attraverso uno stile audace e raffinato. Situato sulle colline sopra Fiesole, a nord di Firenze, il domaine Bibi Graetz In pochi decenni si è affermato come una delle figure più singolari e promettenti d'Italia. Ex artista diventato viticoltore, Bibi Graetz favorisce il vieilles vignes popolazioni indigene, viticoltura biologica e vinificazione artigianale. La sua annata Colorato, un vero gioiello di Toscana, Prodotto in quantità minime, incarna una visione purista del Sangiovese. Un vino cult, ricercato per la sua profondità ed eleganza espressiva.

Punteggi

Punteggi

  • Wine Spectator 92/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 94/100
  • James Suckling 98/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il Colore 2020 si presenta con un intenso colore rubino con riflessi granati. Al naso è avvolgente, con sentori di amarena, violetta, spezie dolci e note balsamiche. Al palato, il vino è ampio e strutturato, sorretto da tannini fini e da una grande freschezza. Notevole l'equilibrio tra intensità aromatica e tensione minerale. Il finale lungo e vibrante rivela un vino di grande complessità e rara raffinatezza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino eccezionale esalterà un ossobuco, un piccione arrosto al tartufo o una costoletta di vitello alla griglia.
Produttore

Produttore

Le uve per il Colore 2020 provengono da vieilles vignes Le viti di Sangiovese, di età compresa tra 60 e 80 anni, sono piantate su terroir d'alta quota, tra i 350 e i 600 metri. I suoli sono variegati: scisto, galestro e sabbia, che conferiscono mineralità e tensione al vino. Le rese estremamente basse favoriscono una concentrazione eccezionale. Il vigneto è gestito in regime biologico, con meticolosa attenzione a ogni vite per garantire una qualità impeccabile.

Proprietario e storia

Formatosi come artista, Bibi Graetz È diventato una figura emblematica del rinascimento toscano. Senza radici familiari nella viticoltura, ha intrapreso questo percorso con passione nel 2000, convinto dell'immenso potenziale delle vecchie vigne di Sangiovese. Viticoltore visionario e anticonformista, è promotore di una viticoltura rispettosa e artigianale ed è entrato a far parte dei grandi nomi italiani. Con Colore, il suo capolavoro, ha creato un vino senza tempo e all'avanguardia, concentrando tutta la sua sensibilità in ogni annata.

Vinificazione e affinamento

A casa di Bibi Graetz, Il processo di vinificazione è delicato e preciso: ogni parcella viene fermentata separatamente in tini di legno aperti con follature manuali. La macerazione dura diverse settimane per estrarre tutta la ricchezza aromatica del Sangiovese. Il Colore 2020 viene poi affinato per 20 mesi in botti di rovere francese neutre. Questo metodo esalta l'identità del terroir senza mascherare il frutto, garantendo un vino puro ed espressivo, pensato per... la garde.

Bibi Graetz - Italia

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L'opinione della squadra

Questo Colore 2020 colpisce per la sua profondità, grazia ed energia vibrante, rivelando un magistrale equilibrio tra frutto brillante e struttura nobile.

  • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

  • Apogeo 2027 à 2047

Profilo del vino

  • fruttato
  • boscoso
  • complesso