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Bibi Graetz - Colore 2019 - Toscane

Italie • Toscane • Rosso

540,00€ IVA inclusa
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180,00€ / unità
Confezione : 3 x 75CL - Custodia in legno

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Descrizione

Situato sulle colline sopra Fiesole, vicino a Firenze, il domaine Bibi Graetz è oggi uno dei nomi più singolari e brillanti della viticoltura toscana. Fondata da Bibi Graetz, Questo artista-pittore diventato viticoltore autodidatta, domaine Sfida le norme tradizionali con un approccio libero, creativo e risolutamente orientato alla qualità. Il vino Colorato, prodotto da vitigni secolari, incarna l'ambizione di domaine Creare un grande vino italiano senza compromessi, su terreni d'alta quota e a bassa resa, nel rispetto del frutto e del territorio. Un'etichetta rara e ricercata, al vertice della Toscana.

Punteggi

Punteggi

  • Wine Spectator 92/100
  • Parker (WA) 96/100
  • James Suckling 99/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Colore 2019 Rouge si presenta con una veste rubino intenso con riflessi granati. Al naso, intenso e raffinato, rivela aromi di amarena, violetta, cuoio e spezie dolci. Al palato, il vino è potente e corposo, strutturato da tannini fini, con una bella energia minerale. Il finale lungo e preciso esprime tutta la complessità e l'eleganza di questo Sangiovese di altissimo livello.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino maestoso si abbina perfettamente alla bistecca di ribeye alla griglia, al risotto al tartufo o alla selvaggina in salsa.
Produttore

Produttore

Il vigneto utilizzato per Colore 2019 proviene da vigneti molto vieilles vignes Piantati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, su colline toscane accuratamente selezionate, i vigneti beneficiano di terreni prevalentemente sabbioso-argillosi con un'elevata presenza di scisti e ciottoli, che conferiscono al vino freschezza, tensione e complessità. Le rese sono volutamente basse, consentendo la naturale concentrazione delle uve. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente per esprimere appieno il carattere unico del suo terroir.

Proprietario e storia

Nato in una famiglia di artisti e senza una formazione formale in enologia, Bibi Graetz Si è affermato grazie alla passione, all'intuizione e a standard elevati. Il suo obiettivo: produrre vini esclusivi che rivelassero la purezza del Sangiovese, senza soccombere alle tendenze o alla standardizzazione. Fin dagli esordi nel 2000, si è circondato di un piccolo team dedicato, ha spinto i confini della qualità e ha collocato i suoi vini ai vertici dei migliori ristoranti del mondo. La sua etichetta dipinta a mano riflette il suo mondo: unico, espressivo e profondamente umano.

Vinificazione e affinamento

A domaine Bibi Graetz, La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in tini di legno aperti. Nessun additivo superfluo, un controllo preciso della temperatura e una macerazione delicata consentono di estrarre tutta la finezza del Sangiovese. Colore 2019 affina per 20 mesi in botti di rovere francese usate, aggiungendo complessità senza mascherare il frutto. Il blend finale è il risultato di una selezione rigorosa delle migliori botti.

Bibi Graetz - Italia

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L'opinione della squadra

Un vino vibrante e raffinato al tempo stesso, di rara intensità, che esalta i migliori terroir toscani con affascinante purezza ed eleganza.

  • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

  • Apogeo 2026 à 2046

Profilo del vino

  • fruttato
  • boscoso
  • complesso