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Château Ausone 2021

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rosso

720,00€ TTC
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Descrizione

Château Ausonio, 1er Grand Cru Classé A, si trova a Saint-Émilion, un terroir eccezionale Bordeaux. Questo domaine, Ricca di storia secolare, è rinomata per i suoi vini raffinati che uniscono potenza e finezza. Château Ausone è il risultato di una filosofia rispettosa del terroir, dove ogni bottiglia racconta la storia del suo suolo e della sua climat. I vini di questa domaine sono apprezzati per la loro capacità di evolversi nel tempo, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile.
Notations

Notations

  • Vinous 95/100
  • James Suckling 97/100
  • Jean-Marc Quarin 97/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Vestito : Profondo, con una bella tonalità rubino.
Naso : Un bouquet incantevole di frutti rossi maturi, spezie delicate e fiori.
Bocca : Elegante e vellutato, con tannini setosi e una bella acidità, rivela note di ciliegia, ribes nero e un tocco minerale.
Finale: Lungo e persistente, lascia un'impressione di finezza e complessità.

Accords mets & vin

Ideale con petto d'anatra alle ciliegie o con un formaggio stagionato.

Producteur

Producteur

Il vigneto di Château L'Ausone si estende su pendii argilloso-calcarei, beneficiando di un'esposizione solare ottimale. Il terreno ricco di minerali conferisce alle uve una grande complessità aromatica. climat Il clima temperato e oceanico della regione favorisce una maturazione lenta e uniforme delle varietà d'uva. Le viti, di età compresa tra 30 e 80 anni, sono coltivate con cura, dando origine a uve di alta qualità, essenziali per la produzione di questo prestigioso vino.

Propriétaire et histoire

IL Château Ausone è attualmente gestita dalla famiglia Vauthier, che è riuscita a preservare l'eredità di domaine modernizzandola. La loro passione per il vino e il loro impegno per una viticoltura sostenibile si riflettono in ogni bottiglia. Sotto la loro guida, domaine continua a produrre vini di qualità eccezionale, coniugando tradizione e innovazione. La loro competenza artigianale e la cura dei dettagli rendono Château Ausone, un vero gioiello di Saint-Émilion.

Vinification et élevage

Vinificazione presso Château Ausone è prodotto con cura meticolosa e un approccio artigianale. Le uve vengono raccolte a mano, consentendo una rigorosa selezione. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in vasche termocondizionate per preservare gli aromi. L'affinamento in botti di rovere dura circa 18 mesi, conferendo al vino complessità e struttura. Questo processo scrupoloso, unito a una filosofia di rispetto per il terroir, si traduce in un vino di rara eleganza.

Château Ausonio

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L'avis de l'équipe

Château Ausone 2021 è un vero invito alla scoperta, un vino che saprà sedurre anche gli appassionati più esigenti.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2045

Profil du vin

  • Complesso
  • Telaio in legno
  • Fruttato