95 WS

    Château Haut-Bailly 2015

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rosso

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    Confezione : 12 x 75CL - Custodia in legno

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    Millésimes disponibles

    Descrizione

    • Pays Francia
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pessac-Léognan
    • Couleur Rosso
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2015
    • Cépages 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

    Vini eleganti e raffinati, armoniosi e straordinariamente morbidi. Il loro potenziale di invecchiamento è assolutamente eccezionale!

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 95/100
    • Vinous 97/100
    • James Suckling 98/100
    • Jean-Marc Quarin 95/100
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    Grand Cru Situata alla periferia di Bordeaux, la tenuta di Château Haut-Bailly, un unico appezzamento contiguo di 30 ettari, sorge in cima a uno dei più alti rilievi ghiaiosi della riva sinistra. I pendii, con il loro efficiente drenaggio e i fossati ben distribuiti, garantiscono un perfetto deflusso delle acque. Il terreno è composto da sabbie miste a depositi ghiaiosi del Quaternario, ricoperti da faluns, rocce fossili pietrificate.

    Vinification et élevage

    Raccolta manuale, cernita, diraspatura e terza cernita su tavolo vibrante. La vinificazione avviene in 26 vasche di cemento termocondizionate di varie dimensioni (da 50 a 115 ettolitri). La fermentazione alcolica dura dagli 8 ai 10 giorni, ma la macerazione prosegue per 3 settimane. L'assemblaggio avviene in vasche di acciaio inox.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2040

    Profil du vin

    • fruttato
    • boscoso
    • complesso