A domaine famiglia
13 GENERAZIONI DI ALSAZIANI APPASSIONATI
È al centro di Alsazia, a Hunawihr, questo si risolve nel 1626 la famiglia Trimbach. Appassionata di vite e viticoltura, si è presto guadagnata un posto tra i migliori viticoltori della loro regione. Dal 1848, la loro fama oltrepassò i confini francesi e conquistò il mondo internazionale. È in particolare grazie alla famosa annata Sainte-Hune che la loro notorietà è ancorata nel panorama enologico mondiale.
Il Famiglia Trimbach è considerato ilambasciatore per tutta l'Alsazia tra gli amanti del vino e i ristoratori. Oggi tocca ai due fratelli Pierre e Jean Trimbach che gestiscono il domaine con l'aiuto dei loro figli. Pierre si occupa della parte tecnica insieme al figlio, Giuliano. Jean, dal canto suo, si occupa della commercializzazione dei vini insieme allo zio, Uberto.
Anna, la figlia di Jean è responsabile del commercio internazionale e Pauline, sua sorella, si occupa del mercato francese. Anche la figlia di Pierre si unì al domaine famiglia, gestisce gli acquisti e la comunicazione. La famiglia Trimbach viaggia per il mondo per integrare il proprio vino alsaziano nelle carte dei vini dei più grandi ristoranti del mondo.
Grandi terroir
UN MOSAICO DI TERRI A BENEFICIO DI VINI PREGIATI E PRECISI
È a nord di Colmar, Ribeauville in Alsazia, come il 50 ettari di vigneto domaine Trimbach. Beneficiando di tanto sole, i 50 appezzamenti occupano nove villaggi. Situato su una faglia geologica, orgoglio della regione, è un mosaico di suoli a disposizione della vite. Pertanto, i vitigni beneficiano di terreni calcarei di diversa densità. Per i vini bianchi i vitigni sono: Riesling, Gewurztraminer, Moscato d'Alsazia, Pinot Bianco, Pinot Grigio d'Alsazia. Per i vini rossi l'unico vitigno è il Pinot Nero. Distribuito sul massiccio dei Vosgi, il vigneto beneficia di una viticoltura sostenibile e di una raccolta manuale. La famiglia Trimbach lavora per promuovere questo ampio patrimonio vitivinicolo garantendo che tutte le specificità del terroir alsaziano si rivelino in ogni annata.
IL SAPER FARE ALSAZIANO
TRASMESSO DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE
Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono pressati sofficemente. La vinificazione avviene in botti neutre e grande attenzione è posta nel preservare le caratteristiche dei vitigni. La parola d'ordine della famiglia Trimbach è equilibrio, tra espressione del terroir e singolarità dell'annata, tra acidità e tensione. Questi sono vini autentici e di alta qualità che escono da queste cantine alsaziane. In tutto il mondo, gli amanti del vino secco concordano sul fatto che ogni annata è fresca, elegante e di grande purezza. Oltre l'85% dei vini provenienti da domaine Trimbach vengono esportati a livello internazionale. La forza di questi millesimi alsaziani sta nella facilità con cui si abbinano a piatti di culture diverse. Questo stile asciutto e verticale ha affascinato i più grandi amanti della gastronomia.
