UNA STORIA TUMULTUA DAL 1754
SUCCESSO DI PIÙ PROPRIETARI
Il Château prende il nome dal suo primo proprietario. Emigrante irlandese, Jacques Boyd lascia Belfast per stabilirsi Cantenac nel 1754. Il vigneto si trova nel comune di Cantenac e godette, fin dall'inizio, di un'ottima reputazione. A seguito di problemi finanziari, gli eredi della famiglia furono costretti a rinunciare alla propria domaine nel 1843. Due uomini influenti della regione di Bordeaux, il banchiere Gromard e il signor Verrière, acquistarono la proprietà. Questo atto di vendita segna l'inizio della scissione della domaine in due Castelli: Cantenac-Brown e Boyd-Cantenac.
Nel 1855 il vino della proprietà fu classificato tra i 3° Grands Crus Classés di Margaux. La fine del XIX secolo fu segnata da un progressivo abbandono delle attività vitivinicole. Le famiglie Laurent e Ginestet poi si susseguono per restituire le loro lettere di nobiltà ai vitigni del Château Boyd-Cantenac, per tutto il XX secolo. Finalmente è il Famiglia Guillemet, oggi nella persona di Lucien, che si occupa della vigna e del château nella sua interezza.
La denominazione Margaux
TERROIR ILLUSTRATO PER CRU CLASSIFICATI
Si trova sulla riva sinistra della Garonna, nel comune di Cantenac dove sono le vigne Château Boyd-Cantenac. Sudenominazione Margaux, il 17 ettari dei vigneti sono costituiti da: Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (30%) e Petit Verdot (4%). Su terreni ghiaiosi silicei le viti attecchiscono in profondità. Questo terreno povero aiuta a trattenere il calore delle giornate bordolesi per poi rilasciarlo durante la notte. Questo calore permette poi agli acini di concentrarsi negli aromi rivelando tutte le specificità del regione del Médoc. Il drenaggio del terreno avviene in modo naturale, data l'ubicazione del vigneto. Le viti, di 38 anni in media, valorizzano ogni anno una delle AOC più prestigiose della regione di Bordeaux.
LA SOTTILITÀ DEI VINI CHÂTEAU BOYD-CANTENAC
Il know-how richiesto da Château Boyd-Cantenac
Queste sono le squadre di Luciano Guillemet che sono responsabili del mantenimento di domaine, applicando i precetti diagricoltura biologica. Senza essere certificato, il vigneto non ha alcun input chimico. Raccolte manualmente, le uve vengono poi poste in vasche di cemento per la fermentazione e la macerazione. Questa fase può durare fino a 35 giorni. Segue l'affinamento in botti di rovere, regolarmente rinnovate, che si svolge per un periodo dai 12 ai 18 mesi. Il Château Boyd-Cantenac si avvale delle migliori tecniche di vinificazione, al fine di rivelare tutte le sottigliezze dei vini femminili tipici delladenominazione Margaux. Da quel momento in poi, all'assaggio, si rivelano aromi eleganti, fini e sottili. La lunghezza in bocca ti fa provare bellissime emozioni.
