Tre secoli di tradizione Domaine Joseph Roty
Radici profonde
La storia di Domaine Joseph Roty è profondamente radicato nella tradizione borgognona. Il Famiglia Roty coltiva la vite da più di undici generazionio vicino a tre secoli. Questo domaine è riuscita a preservare i suoi metodi artigianali e il suo know-how unico, tramandato di generazione in generazione. Joseph Roty, figura iconica di domaine, è stato in grado di spingere il domaine verso l’eccellenza, grazie ad un’incrollabile passione per la qualità e al rispetto del terroir. Il suo lavoro rigoroso e meticoloso è perpetuato oggi dai suoi discendenti, che continuano a esplorare e affinare le sottigliezze di ogni appezzamento, al fine di produrre vini che riflettano fedelmente le caratteristiche dei terreni della Borgogna.
I segreti della Vigna Joseph Roty
Un terroir ideale per il Pinot Nero
Il Domaine Joseph Roty si estende principalmente su prestigioso
denominazioni di Gevrey-Chambertin, Marsannay,…. Il terroir di questi appezzamenti si distingue per la sua composizione di terreni argillosi-calcarei, perfettamente adatti al Pinot Nero, il vitigno emblematico della regione. Questa ricchezza minerale conferisce ai vini una grande finezza e una complessità aromatica unica. Il domaine adotta una viticoltura sostenibile, limitando l’uso di trattamenti chimici per preservare la biodiversità e l’integrità del suolo. Le viti, spesso vecchie, beneficiano di un'attenta manutenzione e di una raccolta manuale, garantendo una rigorosa selezione dei grappoli da produrre vini di qualità impeccabile.
Tecniche di vinificazione Domaine Joseph Roty
L'Arte di Domaine Joseph Roty
Vinificazione a Domaine Joseph Roty si basa su un processo meticoloso, rispettando le tradizioni e integrando tecniche moderne per rivelare al meglio il potenziale di ogni annata. Le uve vengono parzialmente diraspate e la fermentazione avviene a temperatura controllata per una delicata estrazione di aromi e tannini. L'invecchiamento in botti di rovere, una parte significativa delle quali nuove, conferisce ai vini notevole struttura e complessità, con note legnose perfettamente integrate. I vini di domaine si distinguono per eleganza, potenza e profondità, offrendo aromi di frutti neri, sottobosco e spezie. Questi vini sono progettati per invecchiare, sviluppando nel tempo armonia e complessità senza pari.
