Una storia di famiglia
IL DOMAINE LA SOUFRANDIÈRE
Il domaine di Soufrandière nasce nel 1947 quando Jules Bret acquistò un ettaro di terreno da un vecchio vigneto a sud di Macon, sulla denominazione Pouilly-Vinzelles Climat “I Quartieri”. Collabora con la moglie Louise per ampliare il vigneto acquisendo nuovi appezzamenti. Le viti sono affidate ai mezzadri e la vinificazione è effettuata dalla cantina cooperativa di Vinzelles. Nel 1969, Jean-Paul Bret raggiunge i suoi genitori alla guida dell'azienda domaine il Soufandière. Ci sono poi 4,55 ettari di vigneto: 4 ettari in Pouilly-Vinzelles climat “Les Quarts” e 0,55 ettari in Pouilly-Vinzelles climat “Les Longeays”. Nel 1998, i figli di Jean-Paul si sono alternati alla guida dell'azienda domaine famiglia e smetterà di utilizzare la cantina cooperativa Vinzelles per la vendemmia e la vinificazione. Pertanto, l'annata 2000 è il primo vino vinificato, maturato e imbottigliato a La Soufrandière. Questo è un anno cruciale anche per la domaine perché questo è poi in conversione in viticoltura biologica e biodinamica. Da allora si sono aggiunti diversi ettari di vigneto. Oggi il Domaine La Soufrandière copre anche le denominazioni: Beaujolais-Leynes, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé e Borgogna Aligoté.
La scelta della biodinamica
LA FILOSOFIA DI DOMAINE LA SOUFRANDIÈRE
Il domaine la Soufrandière è un domaine famiglia guidata dal desiderio di ampliare il vigneto, di innovare e di rispettare il terroir a loro disposizione. Non hanno esitato ad ampliare la cantina del domaine nel 2012, per raggiungere i 480 mq. È così possibile vinificare, maturare e conservare i vini dell' Domaine La Soufrandière. Optare per una cultura biologico e biodinamico è anche garanzia di rispetto del terroir a loro disposizione. Gli 11 ettari di vigneto, infatti, si estendono su una moltitudine di terroir argillo-calcarei giurassici, argille molto rosse e calcari cosiddetti “entroques”. Qui viene coltivato un solo vitigno, il Chardonnay, che si adatta perfettamente a tutte queste sfumature del terroir. Le viti di età compresa tra 33 e 80 anni vengono raccolte esclusivamente a mano in modo da preservare il più possibile i grappoli. Inoltre, si è optato per la creazione di micro millesimati per vinificare le uve appezzamento per appezzamento. Quindi, la grande varietà di terroir e di viticoltura organico, consentono la produzione di vini di grande diversità e con vera personalità.
La scelta della biodinamica
LA FILOSOFIA DI DOMAINE LA SOUFRANDIÈRE
La scelta di viticoltura biologica e biodinamica apparve ovvio nel 2000. Da allora è diventata una vera e propria filosofia che permette ai possessori del domaine Il Soufandière per gestire in modo sostenibile il proprio vigneto. Per loro è importante essere in armonia con le loro viti e rispettosi del suolo, dell'equilibrio della pianta e dell'ambiente. Seguono i ritmi naturali, lunari e planetari e utilizzano regolarmente tisane per rafforzare le viti contro le malattie. Anche l'invecchiamento e la vinificazione dei vini seguono i precetti dell' biodinamico. Tutto questo lavoro dà il domaine il Soufandière, certificazione organico e biodinamico. Ciò si sposa perfettamente con i valori dei suoi proprietari e consente la produzione di vini squisiti, densi e freschi, con una bella mineralità ed equilibrio.
