Casa Bollinger
Una famiglia leggendaria
L'incontro tra Athanase de Villermont, aristocratico, e due appassionati di Champagne : Giuseppe Bollinger e Paul Renaudin diede vita nel 1829 al Casa Bollinger. Nel corso delle generazioni, la casa ha dovuto affrontare molte sfide. Tuttavia, grazie alla perseveranza di Jacques Bollinger, la Casa ha continuato ad espandere il suo vigneto e la sua reputazione ha continuato a crescere. Elisabeth Law de Lauriston-Boubers prende le redini della Casa, in seguito alla morte del marito, Jacques Bollinger. Chiamato da tutti” La signora Bollinger ", darà nuova vita domaine per continuare il suo sviluppo. Le generazioni successive si impegneranno a preservare la storia della Casa. Nel 2008, e per la prima volta dalla sua creazione, la Maison Bollinger ha affidato le sue chiavi a un Presidente che non è un membro della famiglia, Girolamo Philipon, che lavora per preservare la storia e know-how dalla Casa di Bollinger.
La cultura Bollinger
Più che arte, a Champagne
Il Casa di Champagne Bollinger è alla continua ricerca della perfezione. Consapevole di un terroir e di un know-how unici, la Casa produce grandi champagne. Attraverso ogni gesto, ogni fase della produzione delle annate, gli uomini lavorano secondo un know-how ancestrale per raggiungere l'eccellenza. È anche l'unica Casa di Champagne oggi per avere a Cooper residente. Una vera filosofia della casa, il loro lavoro e il rispetto delle tradizioni vengono oggi premiati con l' Etichetta della Green Heritage Company, che contraddistingue le aziende francesi con un eccellente know-how artigianale. Lo spirito Bollinger si avverte nel loro vintage, con uno stile preciso, profondo e raffinato. Il più britannico degli champagne, ha sedotto anche i Corona d'Inghilterra, e questo dal 1884. Fa infatti parte della cerchia ristrettissima delle Maisons de Champagne detenendo il prestigioso mandato reale, marchio dei fornitori ufficiali del Tribunale.
Champagne Bollinger
Un vigneto colorato
La casa ha un domaine viticoltura di prim’ordine. Infatti, sui suoi 174 ettari vitati, l'85% del domaine è classificato in Grandi e Premier Cru. Divisa in sette vigneti principali, è una delle rare Case in Champagne per produrre la maggior parte delle uve utilizzate per i suoi blend. Vitigno maestro Casa Bollinger, il Pinot Nero rappresenta il 60% dei vitigni del vigneto. Fortemente impegnata nella tutela dell'ambiente, La Maison Bollinger è la prima domaine Vino champagne da certificare “Alto Valore Ambientale”. Lo stile della Casa si basa su un invecchiamento più che doppio rispetto alle regole della denominazione, parte del quale viene vinificato in botti di rovere. Da la cuvée Brut Special Cuvée pieno di freschezza la cuvée millésimée Il grande anno che rasenta la perfezione, Champagne Bollinger esprime la sua personalità attraverso ciascuna delle sue annate.
