Il Clos Marie
Un riferimento essenziale a Pic-Saint-Loup
La denominazione Pic-Saint-Loup è uno degli ultimi ad essere stato creato in Francia. A lungo considerato un villaggio di Colline della Linguadoca, il superbo terroir ottiene finalmente il titolo diAOC a pieno titolo e produce vini di grande finezza. Il Clos Marie rappresenta con orgoglio la denominazione con le sue numerose annate di eccezionale qualità. Il nome di “Clos Marie" viene dalla nonna di Françoise Julien, di nome Marie. Quest'ultimo ha lasciato alcuni ettari di vigneto i cui succhi furono a lungo venduti ad una cooperativa. Dentro 1995, Françoise Julien e suo marito enologo, Christophe Peyrus, hanno deciso di rilevare l'azienda domaine e produrre lì i propri vini. Il vigneto di 22 ettari subì poi numerosi lavori. Christophe Peyrus è un talentuoso enologo, attua una precisa e ricercata selezione degli appezzamenti. In totale, 19 ettari sono dediti alla produzione di vini rossi e 3 per la produzione di vini bianchi.
Il territorio di Clos Marie
Viticoltura biodinamica
Il Clos Marie si trova ai piedi delle Cévennes, nel villaggio di Lauret, in Denominazione Pic-Saint-Loup. Il vigneto si trova tra 150 e 350 metri sul livello del mare. Il 22 ettari di viti beneficiano di terreni molto vari, composti prevalentemente da calcare, ghiaioni argillosi e marnosi. Christophe Peyrus effettua un'accurata selezione massale e nulla è lasciato al caso. Segue ogni vite con grande attenzione. Biodinamica viene praticata in vigna per esprimere al meglio la ricchezza del terroir. I vitigni sono costituiti principalmente da Syrah (50%), Grenache Noir, Carignan, Cinsault, Mourvèdre e Counoise per i rossi. Vitigni a bacca bianca coltivati in domaine sono Grenache blanc, Grenache gris, Roussanne, Carignan, Vermentino, Rolle, Clairette e moscato a piccoli grani bianchi. Il know-how di Christophe Peyrus e la filosofia stabilita a Cos Marie hanno permesso di raggiungere un livello di qualità molto elevato, con annate molto personali.
Le annate di Clos Marie
Vini espressivi e unici
In cantina la vinificazione è minimamente interventista e i metodi sono adattati ad ogni annata. La stagionatura è lunga e avviene in demimuid. Il Clos Marie produce due annate bianche: la cuvée “Manòn" e la cuvée “Le piccole aziende di Clos”. Al naso, questi vini bianchi offrono deliziosi aromi di erbe aromatiche, burro e note che ricordano il fieno tagliato. In bocca sono complessi e hanno un bel volume. La produzione dei rossi è disponibile in quattro annate che l'enologo consiglia di decantare prima della degustazione. Olivette è una sottile miscela di Syrah, Grenache e Cinsault con tannini particolarmente fini. Le piccole aziende di Clos il rosso è fruttato e rivela aromi di fragoline di bosco. La cuvée Simon ne è emblematico domaine e il nome. Con i suoi aromi che ricordano i rovi e le piante selvatiche, rappresenta con carattere il sublime terroir di Pic-Saint-Loup. Queste ultime due annate vengono vendute en primeur. Infine, la cuvée Les Glorieuses viene prodotto solo nelle grandi annate e ha un immenso potenziale di invecchiamento.
