Champagne Billecart-Salmon - Brut Millésimé 2016 - Champagne Millésimé

    ChampagneChampagne MillésiméBianco

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    Annate disponibili

    Descrizione

    UN champagne luminoso e lineare con una bella purezza agrumataLe note di limone sono concentrate, con una sottile nota tostata e un accenno di ciliegia sul finale. È un champagne raffinato e scolpito da un'acidità corroborante. Un vino superbo, con un equilibrio meraviglioso e un finale fresco!

    Prodotto esclusivamente con Grands Crus provenienti dai terroir iconici della Montagne de Reims e della Côte des Blancs.

    93/100 punti DECANTER  "al suo apice da metà 2024, ma mostra già note fruttate di clementine mature e albicocche succose, riscaldate da noci tritate e lamponi profumati..." Questa è la più impressionante delle ultime annate di Billecart. Da gustare preferibilmente tra il 2024 e il 2030.Tom Hewson

    Dosaggio : 1,9 g/L

    Territorio : terreni composti principalmente da gesso e calcare.

    Vinificazione : Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Affinamento in botti di rovere al 25%, affinato sui lieviti per 64 mesi.

    Domaine Il vigneto Billecart-Salmon si estende dalla Côte des Blancs alla Montagne de Reims, coprendo quasi 100 ettari. Le viti sono coltivate e curate secondo metodi tradizionali per produrre frutti autentici e riflettere la qualità del terroir. Champagne.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo champagne Questo vino si abbina perfettamente a tartare di capesante, aragosta alla griglia o filetto di branzino in salsa leggera. Servire freddo, tra i 10 e i 12 °C, per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica.

    Produttore

    Produttore

    Proprietario e storia

    Le uve per questa cuvée provengono dai migliori vigneti della regione della Champagne. Billecart-Salmon coltiva le sue vigne con pratiche sostenibili, promuovendo un equilibrio naturale tra il suolo e le viti. Il sottosuolo calcareo, caratteristico del terroir della Champagne, svolge un ruolo fondamentale nel garantire un drenaggio ottimale e nel conferire la mineralità unica del vino.

    Vinificazione e affinamento

    Billecart-Salmon adotta tecniche di vinificazione meticolose, nel rispetto della purezza del frutto e dell'espressione del terroir. La fermentazione avviene a basse temperature per preservare la freschezza degli aromi. Dopo l'assemblaggio, champagne riposa per quasi 10 anni sui lieviti, nelle cantine storiche della casa, garantendo una complessità e una finezza incomparabili.

    Champagne Billecart Salmon

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    Profilo del vino

    • minerale