• ❄Gli imperdibili d'inverno

Domaine de La Pousse d'Or - Premier Cru Clos Tavannes 2021 - Santenay

Bourgogne • Santenay • Rosso

144,00€ IVA inclusa
144,00€ IVA inclusa 180,00€
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Descrizione

IL Domaine del Pousse d'Or, situato nel cuore della Borgogna, è rinomata per i suoi vini eccezionali. Con una filosofia che rispetta il terroir, ogni annata riflette l'identità unica della sua denominazione. Premier Cru Clos Tavannes 2021, derivato dal vitigno Pinot Nero, incarna l'autenticità e la finezza di SantenayGli amanti del vino apprezzeranno la profondità e la complessità di questo vino, che merita di essere scoperto.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

All'assaggio, questo Santenay si rivela con un colore rubino brillante. Al naso delizia con aromi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, esaltati da un tocco speziato. Al palato, l'equilibrio è perfetto tra freschezza e rotondità, con tannini setosi che accarezzano il palato. Il finale è lungo e persistente, lasciando una delicata impronta di frutta e spezie.

Abbinamenti cibo e vino

Abbinate questo vino al petto d'anatra con frutti di bosco rossi o a un formaggio stagionato per un'armonia perfetta.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine del Pousse d'Or Si estende su terroir eccezionali, tipici della Borgogna. I terreni argilloso-calcarei, ricchi di minerali, offrono un ambiente ideale per la coltivazione del Pinot Nero. climat Il clima temperato della regione, con estati calde e inverni freddi, consente una maturazione ottimale delle uve, favorendo l'espressione aromatica e la complessità del vino. Ogni appezzamento è curato meticolosamente, dimostrando un profondo rispetto per la terra e i suoi cicli naturali.

Proprietario e storia

Oggi, il domaine è gestita da un team appassionato che ha mantenuto l'eccellenza integrando pratiche rispettose dell'ambiente. Gli attuali proprietari, amanti della Borgogna e delle sue tradizioni vinicole, si impegnano a produrre vini autentici che parlano del loro terroir. Ogni annata è il risultato di un lavoro collettivo, in cui ogni membro del team contribuisce alla creazione di vini di qualità impeccabile, che riflettono la loro passione e il rispetto per la terra.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine del Pousse d'Or È un'arte meticolosa. Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate prima di essere diraspate. La fermentazione avviene in tini a temperatura controllata, preservando la freschezza degli aromi. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per conferire un sottile tocco di legno senza mascherare la purezza del frutto. Questo processo, unito a un rigoroso controllo della temperatura, si traduce in vini eleganti e ben strutturati, pronti a rivelare tutta la loro complessità.

Domaine del Pousse d'Or

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L'opinione della squadra

Questo Premier Cru Clos Tavannes 2021 è una vera e propria ode al terroir della Borgogna, da assaporare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2025 à 2035

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Complesso
  • Speziato