Domaine de la Pousse d'Or - Santenay 1er Cru Clos Tavannes 2018

    Bourgogne • Santenay • Rosso

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    Annate disponibili

    Descrizione

    • Paese Francia
    • Regione Bourgogne
    • Denominazione Santenay
    • Colore Rosso
    • Alcol 13
    • Annata 2018
    • Culture Agricoltura biologica
    • Cépages Pinot Noir

    IL Domaine del Pousse d'Or, situato in Borgognaè un attore chiave nella denominazione SantenayCon una filosofia incentrata sul rispetto del territorio e dell'ambiente, questa domaine valori il Pinot Nero attraverso pratiche viticole sostenibili. Santenay 1er Cru Clos Tavannes 2018 Si distingue per la sua eleganza e complessità, rivelando tutta la ricchezza di questa iconica regione vinicola.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un bellissimo e vibrante colore rubino.
    Naso : Aromi di amarena, spezie dolci e fiori delicati.
    Bocca : Un attacco deciso, seguito da tannini setosi e una bella acidità, che offrono una complessità armoniosa.
    Finale: Persistente ed elegante, con note di frutta rossa e un tocco minerale.

    Abbinamenti cibo e vino

    Da gustare con un filetto di manzo con funghi o una selezione di formaggi stagionati.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine del Pousse d'Or si estende su appezzamenti accuratamente selezionati a Santenay. Le viti, vecchie di diversi decenni, beneficiano di una climat Il clima temperato è ideale per il Pinot Nero. Il terreno, composto principalmente da argilla e calcare, conferisce alle uve una mineralità unica. Le pratiche viticole sostenibili contribuiscono a preservare la biodiversità e a garantire un raccolto di alta qualità, nel rispetto del ritmo naturale delle viti. Questo terroir eccezionale riflette un'esperienza ancestrale, dove ogni uva viene coltivata per esprimere il meglio del suo ambiente.

    Proprietario e storia

    Oggi, il Domaine del Pousse d'Or è gestito da un team appassionato e impegnato nella ricerca dell'eccellenza. I proprietari, eredi di un know-how ancestrale, si impegnano a rispettare il terroir e a produrre vini autentici. La loro visione si fonda su un approccio sostenibile, volto a preservare la biodiversità e a valorizzare le caratteristiche specifiche di ogni appezzamento. Grazie al loro duro lavoro e alla passione per la viticoltura, continuano a elevare domaine tra i migliori riferimenti in Borgogna.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione di Santenay 1er Cru Clos Tavannes 2018 è il frutto di un'esperienza tradizionale. Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate prima di essere diraspate. La fermentazione alcolica avviene in tini, favorendo l'espressione degli aromi fruttati. L'affinamento in botti di rovere, alcune delle quali nuove, permette al vino di affinare nel rispetto del suo carattere. Questo meticoloso processo dà origine a un vino complesso, dove eleganza e potenza si intrecciano, pronto a sedurre gli amanti dei grandi vini di Borgogna.

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    L'opinione della squadra

    Questo Santenay 1er Cru Clos Tavannes 2018 è un'ode alla finezza del Pinot Nero, che rivela aromi accattivanti.

    • Temperatura di servizio 14–16 °C

    • Apogeo 2023 à 2030

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • Complesso
    • Speziato