Domaine Faiveley - 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2021 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rosso

    180,00€ TTC
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    180,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Descrizione

    IL Domaine Faiveley, emblematico del Borgognasi trova a Gevrey-Chambertin, nel cuore di un terroir eccezionale. Questo domaine, Fondata nel XIX secolo, si distingue per la competenza e il rispetto delle tradizioni vinicole. 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2021 Illustra perfettamente questa filosofia, offrendo un equilibrio tra potenza e finezza, riflettendo un terroir ricco e ben coltivato. I suoi vini sono spesso elogiati per la loro eleganza e la capacità di esprimere il carattere unico della loro denominazione.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Vestito : Un bellissimo e luminoso abito color rubino.
    Naso : Un bouquet complesso di frutti rossi, ciliegia e spezie leggere.
    Bocca : Al palato è un'esplosione di sapori di lampone e mora, con tannini setosi e una deliziosa acidità.
    Finale: Il finale è lungo ed elegante, lasciando un'impronta floreale e fruttata.

    Accords mets & vin

    Ideale con il coq au vin o con un formaggio stagionato come il Comté.
    Producteur

    Producteur

    Il vigneto di Domaine Faiveley è situata su pendii ben esposti, dove il terreno argilloso-calcareo favorisce l'espressione del Pinot Nero. Le viti, di età media di 30 anni, beneficiano di un soleggiamento ottimale, consentendo una maturazione armoniosa delle uve. Il lavoro in vigna è meticoloso, combinando il rispetto per l'ambiente con tecniche moderne. La biodiversità è preservata attraverso pratiche sostenibili, garantendo la salute del suolo e delle viti. Questo terroir eccezionale, combinato con un climat Il clima temperato offre le condizioni ideali per la produzione di vini di alta qualità.

    Propriétaire et histoire

    IL Domaine Faiveley è ora gestita dalla settima generazione della famiglia Faiveley, con Erwan Faiveley alla sua testa. Sotto la sua guida, il domaine continua a perseguire l'eccellenza, coniugando tradizione e modernità. La famiglia si impegna a preservare il proprio patrimonio innovando al contempo le pratiche enologiche. Ogni membro della famiglia partecipa attivamente alla gestione dell'azienda. domaine, Sono impegnati nella qualità dei loro vini e nella sostenibilità delle loro vigne. La loro passione per la Borgogna e il suo terroir è evidente in ogni bottiglia che producono.

    Vinification et élevage

    Vinificazione presso Domaine Faiveley Il vino è prodotto nel profondo rispetto delle tradizioni borgognone. Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in tini di legno, favorendo una delicata estrazione degli aromi. L'affinamento dura circa 12-14 mesi in botti di rovere, alcune delle quali nuove, che conferiscono al vino complessità aromatica preservando la purezza del frutto. Gli assemblaggi sono accuratamente studiati per garantire l'equilibrio e l'armonia delle cuvée, consentendo di esprimere appieno la ricchezza del terroir.

    Domaine Faiveley

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    L'avis de l'équipe

    Un vino che incarna la quintessenza della Borgogna, coniugando finezza e profondità, da gustare senza indugio.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2036

    Profil du vin

    • Fruttato
    • complesso
    • telaio in legno