La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Jourde Blanc 2021
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La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Jourde Blanc 2021

Languedoc Roussillon • Pays d'Hérault • Bianco

96,00€ IVA inclusa
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Descrizione

Cappella di San Matteo ti invita a esplorare il suo Vin de Pays de l'Hérault Jourde Bianco 2021Un'annata che cattura l'essenza della Linguadoca-Rossiglione. Questo vino bianco fruttato ed espressivo è un'ode al sole e al terroir dell'Hérault. Lasciatevi sedurre dal suo carattere unico e dalla sua freschezza dissetante, che promette un momento di piacere semplice e autentico.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il Jourde Blanc 2021 vanta un brillante colore giallo paglierino. Al naso, rivela aromi di fiori bianchi e frutta fresca. Al palato è vivace ed equilibrato, con una piacevole freschezza e un finale persistente. Un vino bianco dissetante, perfetto per la stagione calda, che esprime con eleganza il suo terroir.

Abbinamenti cibo e vino

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ai frutti di mare, al pesce alla griglia o a un'insalata estiva.
Produttore

Produttore

Il vigneto si estende per circa dieci ettari in un paesaggio collinare e selvaggio. I terreni: il terroir è un mosaico geologico ricco di ghiaia, ciottoli calcarei e marne gialle. Questi terreni ben drenati costringono le viti a trarre la propria identità dal profondo, conferendo ai vini una mineralità e una tensione caratteristiche. IL Climat Situato nell'entroterra dell'Hérault, il vigneto gode di giornate soleggiate e notti fresche, un'escursione termica fondamentale per preservare l'acidità e l'eleganza aromatica degli acini.

Proprietario e storia

Il vigneto La Chapelle Saint Mathieu è un piccolo gioiello poco conosciuto della Linguadoca, che si distingue per il suo prestigioso pedigree e il suo approccio artigianale. Sebbene il suo nome evochi il villaggio di Saint-Mathieu-de-Tréviers, domaine è in realtà radicato nel terroir di Aniane, una terra di leggende della viticoltura (nelle vicinanze di tenute iconiche come Grange des Pères o Mas de Daumas Gassac). IL domaine è il risultato del lavoro di Jean-Emmanuel Parcé, della celebre famiglia di Domaine dalla Canonica di Banyuls. Questo legame familiare non è aneddotico: ritroviamo nei vini di Chapelle Saint Mathieu la stessa ricerca di finezza, precisione e rispetto per il frutto che rendono famoso il Parcé nel Roussillon.

Vinificazione e affinamento

Agricoltura sostenibile e biologica: l' domaine lavora le sue giovani viti (in media intorno ai trent'anni) con un approccio poco interventista, privilegiando la vita del suolo affinché ogni annata esprima la purezza del suo luogo.

Un mosaico di varietà d'uva: a differenza di alcune tenute monovarietali, La Chapelle Saint Mathieu si concentra sull'assemblaggio. Sia per i vini bianchi che per i la cuvée Jourde presenta una miscela complessa (Roussanne, Chenin, Grenache Blanc, Clairette, Grenache Gris) che apporta una rara profondità.

L'opinione della squadra

Chapelle Saint Mathieu - Cuvée "Jourde" Blanc è un vino raro e autentico della regione della Linguadoca. domaine, Realizzato con un approccio molto rispettoso della natura, questo bianco offre un carattere ben lontano dagli standard industriali.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

  • Apogeo 2023 à 2027

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Costi
  • Floreale