96 WS

    M.Chapoutier - Le Pavillon - Ermitage 2011 - Hermitage

    RhôneHermitageRosso

    Prezzo di listino 374,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    Il Padiglione dell'Hermitage 2011 Rosso è una delle annate più iconiche della Maison M. Chapoutier, riferimento essenziale grandi vini della Valle del Rodano settentrionale. Situato a Tain-l'Hermitage, nel cuore della denominazione Hermitage, domaine Producono vini eccezionali da alcuni dei terreni più antichi e prestigiosi della collina. I requisiti dell'agricoltura biodinamica, la vinificazione parcellare per parcella e il rispetto assoluto del terroir conferiscono a ogni annata un'identità unica. Il Padiglione, originario di lieu-dit Granitico in altitudine, è un concentrato di potenza, finezza e longevità, degno dei più grandi vini del Rodano.

    Punteggi

    Punteggi

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 100/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Il Pavillon 2011 vanta un colore intenso e scuro con riflessi granati. Il suo naso espressivo rivela aromi complessi di frutta nera matura, pepe, grafite e legno pregiato. Al palato, l'attacco è ampio, la struttura potente, sostenuta da tannini vellutati e da una bella tensione. Il finale lungo e persistente evoca tartufo e spezie dolci, preannunciando un vino dall'eccezionale potenziale di invecchiamento.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina idealmente a una costoletta di manzo stagionata, a uno stufato di lepre o a un cosciotto di agnello cotto per 7 ore.

    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di lieu-dit Il Pavillon è arroccato sui ripidi pendii della collina dell'Hermitage, su terreni poveri composti da granito alterato, ricco di mica e quarzo. Le viti secolari, coltivate con metodo biodinamico, producono rese molto basse, garantendo la massima concentrazione ed espressione del terroir. L'esposizione a sud consente una maturazione ottimale del Syrah, preservando al contempo la freschezza caratteristica dei grandi vini dell'Hermitage.

    Proprietario e storia

    Michele Chapoutier Oggi gestisce la tenuta di famiglia con una visione chiara: rivelare l'anima del terroir attraverso una viticoltura rispettosa della natura. Pioniere della vinificazione biodinamica nella Valle del Rodano, ha elevato i vini da vigneto singolo allo status di grand cru. Il suo impegno senza compromessi, i suoi standard rigorosi e il suo intuito hanno permesso a vini come Le Pavillon di affermarsi come punti di riferimento assoluti, riconosciuti in tutto il mondo per la loro purezza e profondità.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione avviene parcella per parcella in tini di cemento aperti, con rimontaggi delicati per favorire un'estrazione lenta e naturale. Il vino viene poi affinato per 18-20 mesi in botti di rovere, la maggior parte delle quali nuove, senza chiarifica né filtrazione.
    Per Le Pavillon 2011, questo invecchiamento preciso ha esaltato la ricchezza dell'annata, preservando al contempo la mineralità tipica di questo terroir granitico, dando vita a un Syrah vivace, armonioso e maestoso.

    M.Chapoutier

    Scoprire M.Chapoutier

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    L'opinione della squadra

    Di rara nobiltà e intensità, questo Padiglione del 2011 rivela tutta la magia del granito dell'Hermitage in una struttura potente e accattivante.

    Profilo del vino

    • fruttato
    • speziato
    • complesso
    • telaio in legno