Asparagi, agnello e cioccolato: abbinamenti enogastronomici per Pasqua

 

Un lungo weekend si profila all'orizzonte. Sì, i giorni volano via e sembrano confondersi l'uno con l'altro, ma ve lo diciamo noi: il Lunedì di Pasqua è alle porte! Quest'anno, infatti, il tradizionale pranzo in famiglia è rimandato, ma niente vi impedisce di preparare un piatto tipico, anche per un piccolo gruppo.

Cavissima propone deliziosi abbinamenti cibo-vino per tutti i piatti di inizio primavera. Asparagi, agnello e cioccolato sono i protagonisti di questi abbinamenti.

Asparagi, il nostro abbinamento cibo-vino

Risvegliano i nostri piatti primaverili, si sciolgono in bocca, avvolgono il palato con la loro cremosità: gli asparagi sono fuori moda. 

Come antipasto con una maionese leggermente al limone, gli asparagi bianchi si gustano al meglio con un vino bianco molto secco. Scegliete un Chenin Blanc o un Sauvignon Blanc!"Media" Di Michel Redde e figli La Pouilly fumette sarebbe l'ideale, ad esempio.

Gli asparagi verdi, dal sapore vegetale più pronunciato, si abbinano bene con un vino bianco del sud ottenuto da uve Viognier o Marsanne. I frutti generosi di "Il mulo bianco Di Pierre Jaboulet Aggiungerà un tocco di golosità ai vostri asparagi verdi, sia in versione fredda, in una zuppa cremosa o persino come mousse. 

Abbinati alle capesante, gli asparagi rivelano il loro sapore delicato. Li amiamo quindi con un champagne asciutto e fresco. Vincent Couche proporre la cuvée ideale, in forma organica: "Selezione del pacco !

Agnello, il nostro abbinamento cibo-vino

Non c'è scampo: l'agnello è il piatto pasquale per eccellenza. Quest'anno, per una volta, abbiamo un po' di tempo per cucinare un cosciotto d'agnello che cuoce per sette ore. È l'occasione perfetta per provarlo! Questa carne saporita si abbina splendidamente ai vini rossi.

Naturalmente, l'abbinamento tradizionale di agnello e vino Paulillac lavora con i vini eleganti e potenti del Château Duhart Milon.

L'agnello con le prugne si abbina perfettamente a un vino pieno di rotondità, fruttato e complessità. Il Pinot Noir di Domaine Lotto di lavoro, "1er Cru Servoisina" L'ideale sarebbe decantarlo qualche ora prima di servirlo.

Anche la valle del Rodano ci offre vini decisi, con forte personalità e un equilibrio incredibile. Amiamo le cuvée di Côte-Rôtie o Hermitage. Il Syrah pepato di "Brunetta e bionda Di Domaine Guigal Si abbina perfettamente all'agnello affumicato o arrosto!

Se preferisci il tajine di agnello, va benissimo! Cerca vini corposi. La loro struttura completerà le spezie del piatto. Il sud-ovest della Francia è pieno di questi vini eleganti e potenti, come il Château Cedro in nome Cahors.

Cioccolato di Pasqua, il nostro abbinamento cibo-vino

Organizzare una caccia alle uova di Pasqua può essere un'ottima attività da fare mentre siamo tutti a casa. È un modo divertente per trasformare la propria abitazione in un gigantesco parco giochi. 

Come avrete probabilmente intuito, la caccia è iniziata! Siamo alla ricerca di quei preziosi cioccolatini e, soprattutto, della bottiglia di vino perfetta da abbinare!

Perché non un bicchiere di Barsac, Sauternes o Jurançon?Sinfonia di novembre Di Domaine Cauhapé Ad esempio, si abbina bene ai dessert al cioccolato, purché non siano troppo dolci!

Per evitare troppo zucchero, puoi anche optare per un vino demi-sec della Loira. Il ""Luogo elevato" Di Domaine Huet Vouvray è perfetto: freschezza e bontà garantite!

Abbinarlo a un vino secco è possibile, ma rischioso se non si ha a disposizione un vino dolce. Meglio lasciar perdere. champagne e vino bianco, e preferiscono un vino rosso abbastanza tannico. La sua struttura completerà l'amarezza del cioccolato. A Madiran, il Château D'Aydie Si abbina perfettamente al cioccolato fondente!

Ora avete tutte le informazioni necessarie per scegliere il vino perfetto da abbinare agli asparagi, all'agnello e ai cioccolatini pasquali. Tutti questi deliziosi vini e molti altri sono disponibili sul nostro sito web. Prendete il vostro cavatappi migliore, mettetevi ai fornelli e godetevi questo weekend di Pasqua!

Naturalmente troverai tutte queste deliziose annate sul sito web di Cavissimo !