La storia di domaine
Da Enrico IV all'AOC Givry
Tutto inizia con Carlo Joblot. Nel dopoguerra decise di trasformare la produzione di frutti rossi in una vera e propria domaine viticoltura e inizia così la produzione di vini. È all'origine della creazione delAOC Givry in quanto tale. Grazie alla sua perseveranza, è riuscito a mostrare l'identità e il carattere che portavano i vini della denominazione. Con suo figlio Marc, il domaine prende una piega completamente diversa. L'uomo desidera liberarsi dal commercio e commercializzare le proprie bottiglie. Il Domaine Lotto di lavoro inizia così a produrre vini eccezionali. I suoi figli Jean-Marc, poi Vincent, apportarono il loro rigore nella produzione dei vini. Le annate escono più pure e acquistano notorietà. oggi, Giulietta Joblot, all'età di 30 anni, è il direttore di domaine. Usa i suoi viaggi e la sua formazione per perpetuare l'eccellenza di domaine. Impone il suo stile, più moderno, facendo sempre affidamento sull'eredità di famiglia.
La denominazione Givry
Un AOC guidato da Joblot
La denominazione Givry è una delle 84 denominazioni presenti AOC della Borgogna. Questo è un nome Villaggio sulla Côte Chalonnaise. 38 dei suoi climi sono classificati in Premier Cru. La stragrande maggioranza della produzione è rossa, dal vitigno pinot nero. Si tratta spesso di vini tannici in gioventù e che si ammorbidiscono dopo 3-5 anni in bottiglia. In bianco, viene la produzione chardonnay con graziose note floreali che apportano finezza.
La denominazione prende il nome dalla cittadina Givry. Già i monaci di Cluny poi il Cistercensi sviluppato la viticoltura nella regione. I vini di questa denominazione riportano da tempo sulle loro etichette: “il vino preferito del re Enrico IV”. Alcuni scritti riportano l’amore del re per queste annate. La denominazione allora soffriva di fillossera, peronospora e malattie varie e faticava a uscire da queste crisi a causa delle piccole dimensioni delle aziende agricole. Oggi e da quando hanno ottenuto l'AOC, i vini della denominazione emergono dall'anonimato e sono riconosciuti per la loro eccellenza.
