L'affascinante storia di Château La Clotte
Radici storiche ancorate a Saint-Émilion
Il Château La Clotte ha una storia ricca e affascinante che risale a secoli fa. Questo domaine, classificato tra i prestigiosi Grands Crus di Saint-Émilion, è riuscita a preservare la propria identità adattandosi ai cambiamenti del mondo del vino.
Nel corso degli anni diverse famiglie appassionate si sono succedute alla guida dell'azienda domaine, ciascuno contribuisce alla sua influenza. Nel 2014, Château La Clotte entrò in una nuova era con l'acquisizione da parte della famosa famiglia Vauthier, possiede già il leggendario Château Ausonio. Questa transizione ha segnato una svolta decisiva, con una rinnovata ambizione di produrre vini ancora più eccezionali. oggi, Château La Clotte è un perfetto esempio di alleanza tra tradizione e modernità, evidenziando il ricco patrimonio di Saint-Émilion e integrando pratiche innovative.
Il Vigneto di Château La Clotte
Un terroir unico che serve qualità
La vigna di Château La Clotte si estende su circa 4 ettari, una delle più piccole tenute classificate Saint-Émilion, ma che compensa queste modeste dimensioni con una qualità eccezionale. Questo terroir unico poggia su un altopiano calcareo, che conferisce ai vini una struttura elegante e una bella freschezza. I terreni argillosi-calcarei offrono un'ottima ritenzione idrica, favorendo una maturazione lenta ed uniforme delle uve. Le pratiche viticole di domaine riflettono un profondo rispetto per la natura: coltivazione sostenibile e raccolta manuale garantiscono uve di qualità ottimale, perfettamente adatte ad estrarre gli aromi più sottili del terroir di Saint-Émilion.
Vinificazione a Château La Clotte
Vini di eleganza e carattere
A Château La Clotte, la vinificazione è un'arte meticolosa dove ogni passaggio è studiato per esaltare le uve del domaine. La raccolta manuale consente una rigorosa selezione dei grappoli, garantendo che solo i frutti di altissima qualità entrino nelle uve. la cuvée. La fermentazione avviene in tini termoregolati, favorendo un'estrazione delicata e precisa di tannini e aromi.
L'invecchiamento, che dura dai 12 ai 18 mesi, avviene in botti di rovere francese, una parte delle quali nuove. Questo processo di affinamento conferisce struttura e complessità ai vini preservandone il carattere fruttato. I vini di Château La Clotte si distinguono per il loro profilo aromatico unico, che unisce note di frutti neri, tartufo, sottobosco e spezie dolci. Al palato offrono una bella intensità, supportata da tannini setosi e una notevole freschezza, firma del terroir calcareo.
Gli amanti dei Grands Cru apprezzeranno la capacità dei vini di Château La Clotte invecchiare egregiamente, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi ed armonici. Acquista un vino da Château La Clotte, sta scegliendo un'esperienza autentica, ancorata all'eccellenza di Saint-Émilion.
