La Casa Ruinart
Pionieri di champagne dal XVIII secolo
La fonte di questa creazione, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), si accorse presto della forte mania per il nome proprio oggi”Champagne ". Nato a Champagne, era convinto che questo “vino di bollicine” avesse un futuro brillante. Ha trasmesso questa convinzione a suo fratello e a suo nipote. Fu allora, suo nipote, Nicola Ruinart chi fondò la prima casa di champagne nel 1729. La storia della Casa Ruinart è nato!
A seguito del decreto reale del 25 maggio 1728, Luigi XV autorizzò il trasporto dello spumante in ceste da 50 a 100 bottiglie. A seguire, la Camera Ruinart è il primo a trasportare le bottiglie in casse di legno.
La Viscontessa Carlotta Ruinart di Brimont, è uno dei più notevole della famiglia. Dopo la morte del marito André Ruinart, La viscontessa Charlotte, di origine inglese, orfana precoce e di modeste origini, diresse con energia la casa dal 1919 al 1925 in attesa che il figlio fosse abbastanza grande per succederle. È con eleganza e fermezza che ha rimesso in piedi la Camera dopo le significative distruzioni durante la guerra.
Ruinart è riuscito a perpetuarlo eredità rimanendo fedeli alle tradizioni innovando costantemente. La famiglia Ruinart ha contribuito ad ancorare il suo nome nella storia di champagne, in particolare facendo dell'arte di vivere e dell'eccellenza il loro marchio di fabbrica.
Il Vigneto di Ruinart
I terreni gessosi di Champagne
Il vigneto della Casa Ruinart si estende sulla prestigiosa regione di Champagne, beneficiando dell'omonima denominazione. Questo terroir, unico al mondo, è caratterizzato da terreni calcarei che offrono un drenaggio eccezionale, favorendo la perfetta maturazione delle uve e contribuendo alla finezza dei vini. Il climat continentale del Champagne, segnato da inverni rigidi ed estati temperate, gioca un ruolo essenziale anche nell'equilibrio dei vitigni. Lo Chardonnay è il vitigno re Ruinart, particolarmente apprezzato per la sua freschezza ed eleganza.
Impegnato in un processo di viticoltura sostenibile, Ruinart garantisce il rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La casa privilegia metodi di coltivazione sostenibili, limitando l'uso di prodotti chimici e promuovendo pratiche rispettose del terroir. Questo approccio garantisce non solo la qualità delle uve, ma anche la preservazione dell'ecosistema dello Champagne. Ruinart presta particolare attenzione alla gestione delle acque, alla tutela del suolo e alla salute delle viti, inserendosi così in una dinamica del futuro per un’agricoltura più responsabile.
Gli appezzamenti selezionati per produrre gli champagne Ruinart si distinguono per la loro qualità eccezionale. I vini provengono principalmente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, due sottoregioni dell' Champagne noto per la produzione di uve di grande purezza, offre annate di Ruinart un tipicità unica, contraddistinto da aromi delicati e da una spiccata mineralità.
I segreti della vinificazione a Ruinart
Metodi tradizionali e innovativi per vini unici
Vinificazione a Ruinart è un vero e proprio arte, padroneggiato alla perfezione per quasi tre secoli. Lo Chardonnay, il vitigno emblematico della casa, è al centro degli assemblaggi, apportando freschezza ed eleganza alle diverse annate. La fermentazione del vino avviene a bassa temperatura, preservando così la purezza aromatica delle uve. Dopo la fermentazione, i vini vengono conservati nelle famose Cave di gesso di Reims, una rete di gallerie sotterranee scavate nel gesso più di 2000 anni fa. Queste cantine, situate a 38 metri sotto terra e estese per 8 chilometri, offrono condizioni di invecchiamento ideali con una temperatura costante di 11 gradi e un livello di umidità del 90%, permettendo agli champagne di sviluppare tutta la loro complessità e finezza.
Ruinart si distingue in particolare per la sua annate di prestigio, come il Dom Ruinart Rosato e il suo Millésimés eccezionale. Il Dom Ruinart Rosato, una sottile miscela di Chardonnay e Pinot Nero, è un vino potente e raffinato, che offre aromi di frutti rossi, fiori e un leggero tocco speziato. Questa annata è un vero riferimento per gli amanti del champagne rosé, rappresentando il know-how unico della casa. Il Dom Ruinart Millésimé è un perfetto esempio di questa eccellenza, offrendo note minerali, floreali e leggermente brioche, tipiche dei grandi champagne.
Amanti di champagne apprezzeranno il perfetto equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay e la complessità aromatica apportata dagli altri vitigni negli assemblaggi di Ruinart. Che sia per un aperitivo, un pasto gourmet o un'occasione speciale, ogni annata di Ruinart è un invito a scoprire l'arte di champagne in tutto il suo splendore.
