La nascita di Domaine delArlot
Dalla cava di marmo ad AXA Millésimes
Jean-Charles Vienot, erede borgognone, è il primo proprietario del domaine riconosciuto dagli archivi. È collocato alla fine del XVIII secolo. Il suo terreno è situato sui resti di un'antica cava di marmo, nel comune di Premeaux. Vienot decide quindi di costruire delle mura attorno alla sua proprietà e dà così vita al “Clos delArlot”.
Il domaine passò poi ai suoi eredi poi nel 1891 fu venduta ad un mercante, Jules Belin. Quest'ultimo amplierà la proprietà acquistando lotti confinanti, il Clos delle foreste di Saint-Georges e il Clos del Cappello. È questo insieme che formerà l’attuale “Domaine delArlot”.
Quasi un secolo dopo, gli eredi Belin trasferirà infine la proprietà a Annate AXA.
Da allora, alcune figure chiave hanno segnato il domaine. Possiamo citare in particolare:
- Jean-Pierre de Smet, a capo delArlot per 2 decenni,
- Jacques Devauge alla direzione tecnica (recentemente sostituita da Geraldine Godot).
Eccellenza attraverso la natura
Agricoltura Biodinamica
Con pratiche biologiche dal 2000, il Domaine delArlot ha ora esteso ilagricoltura biodinamica a tutte le sue vigne. Questo metodo consiste nel favorire l'osmosi tra il vigneto e il suo ambiente ponendo la vite al centro dell'equilibrio naturale.
Per fare questo, l'enologo abbandona tutti gli input chimici e i prodotti di sintesi e il suo lavoro viene svolto secondo il ritmo dei cicli lunari e solari.
Anche la vinificazione è metodica e vuole essere “spontanea”. È caratterizzato da un intervento minimo e mirato, tutto opera sul “sentire”. Così le fermentazioni iniziano in modo naturale, seguite da estrazioni delicate, follature manuali e limitati rimontaggi.
Con la loro adozione del coltivazione biodinamica, il Domaine delArlot abbraccia pienamente il suo “desiderio di rivelare la verità dei grandi terroir”. Vogliono produrre vini che rispettino l'ambiente ed esprimano la loro terra d'origine.
È così, con questa visione a lungo termine che continuano sulla strada dell'eccellenza
I Vini delArlot
Vini attenti che esprimono il terroir
Avrai capito, la filosofia di Domaine delArlot è molto focalizzato sulla massima espressione del terroir. Questo dovrebbe essere sentito nel bicchiere.
Per ognuno dei suoi vini, sia rossi che bianchi, viene posta una cura particolare. Per invecchiare nelle migliori condizioni, il prezioso liquido viene invecchiato in botti di rovere francese. Successivamente, la fase di lenta maturazione prevede un monitoraggio rigoroso e ampie degustazioni. Il team della cantina controlla ogni dettaglio.
Oggi il Domaine delArlot produce 9 vini diversi, in Côte de Nuits. Ci sono 2 bianchi e 7 rossi. 5 (di cui 1 bianco) sono Premier Cru e producono anche a Grand Cru che proviene dalla trama molto vicina al Romanée Conti.
