Au Bon Climat - Santa Maria Valley La Bauge Au Dessus Pinot Noir 2018
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Au Bon Climat - Santa Maria Valley La Bauge Au Dessus Pinot Noir 2018

USA • California • Rosso

576,00€ IVA inclusa
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Descrizione

IL domaine Au Bon Climat, situato nella regione vinicola di Valle di Santa Maria In California, è riconosciuta per il suo approccio rispettoso del terroir e il suo impegno verso pratiche di vinificazione sostenibili. Fondata da Jim Clendenen, Questo domaine offre vini di grande eleganza, che riflettono la bellezza e la complessità del loro ambiente. Pinot Nero 2018, risultante da questo domaine iconico, incarna lo spirito della California rendendo omaggio alle tradizioni della Borgogna.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Vestito : Un bellissimo abito color rubino, luminoso e brillante.
Naso : Un elegante bouquet di ciliegie nere, lamponi e delicate note speziate.
Bocca : Al palato è morbido, con tannini setosi e acidità rinfrescante, che rivela aromi di frutta rossa e sottobosco.
Finale: Il finale è piacevolmente lungo, lasciando un'impressione fruttata e leggermente speziata.

Abbinamenti cibo e vino

Ideale con petto d'anatra alle ciliegie o funghi ripieni.
Produttore

Produttore

Il vigneto diAu Bon Climat si estende su pendii soleggiati, beneficiando di climat Il clima marittimo mitiga il caldo estivo. I terreni variegati, ricchi di argilla, calcare e sabbia, permettono alle viti di assorbire i nutrienti necessari alla loro crescita. Piantate nel rispetto della biodiversità, le viti sono coltivate con cura, promuovendo una viticoltura sostenibile che si traduce in uve di qualità eccezionale. Ogni appezzamento è lavorato meticolosamente per rivelare il meglio del suo terroir, contribuendo all'identità unica dei vini prodotti.

Proprietario e storia

Jim Clendenen, fondatore e visionario enologo, è il cuore e l'anima diAu Bon Climat. La sua passione per il vino e il suo rispetto per la natura lo hanno portato a creare un domaine dove ogni vino racconta una storia. Grazie all'esperienza maturata in Borgogna, Jim ha trasferito con successo questa competenza in California, coltivando vitigni che prosperano in questo terroir unico. Oggi, il suo team condivide la stessa passione e lo stesso impegno, perpetuando il patrimonio di eccellenza e innovazione per cui la tenuta è rinomata.Au Bon Climat.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione di La Bauge Au Dessus inizia con la raccolta manuale delle uve, che garantisce una rigorosa selezione. Dopo una delicata diraspatura, gli acini vengono posti in tini per la fermentazione a temperatura controllata, consentendo l'estrazione degli aromi preservando la finezza del Pinot Nero. L'affinamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per un periodo che favorisce l'integrazione degli aromi del rovere e la complessità del vino. Questo processo artigianale, unito alla meticolosa attenzione ai dettagli in ogni fase, garantisce un'autentica espressione del terroir.

Scoprire Au Bon Climat

L'opinione della squadra

Un Pinot più profondo e complesso, che unisce amarena, spezie e un finale lungo ed elegante.

  • Temperatura di servizio 14–16 °C

  • Apogeo 2023 à 2030

Profilo del vino

  • Fruttato
  • complesso
  • costi