92 WS
L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Bianco

    216,00€ IVA inclusa
    216,00€ IVA inclusa
    36,00€ / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Carton

    Disponibile -  Consegna in 3-4 giorni lavorativi

    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 450 € (esclusi En Primeur) Pagamento sicuro

    Annate disponibili

    Descrizione

    Lo spirito di Chevalier Bianco 2022 è il second vin bianco del prestigioso Domaine Di Chevalier (Grand Cru Classé de Graves), situato a Léognan. Sotto la guida della famiglia Bernard e con la consulenza del team di enologi (in particolare Stéphane Derenoncourt per la consulenza viticola e l'eredità di Denis Dubourdieu per i vini bianchi), Questo vino beneficia direttamente dell'esperienza e dei terroir eccezionali che hanno reso grande il vino bianco di domaine.

    L'annata 2022, caratterizzata da caldo e siccità storici a Bordeaux, ha richiesto una padronanza tecnica assoluta durante la vendemmia delle uve bianche (vendute molto presto, (da metà agosto) al fine di catturare l'acidità ed evitare qualsiasi pesantezza.Lo spirito di Chevalier Blanc 2022 se la cava egregiamente grazie all'isola forestale protettiva di domaine e la frescura delle sue cantine.

    Punteggi

    Punteggi

    • Wine Spectator 92/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Mantello: Giallo paglierino brillante con riflessi verde-argento molto luminosi. Naso: Intenso, preciso e fresco. Si apre con agrumi maturi (pompelmo rosa, limone giallo, scorza di cedro), pesca bianca e frutto della passione, sfumati da note di fiori bianchi (acacia, tiglio), mandorla fresca, selce e una delicata nota legnosa di vaniglia tostata. Al palato: l'attacco è vivace e fresco. Il palato medio sorprende per la sua densità e la consistenza vellutata (contributo del Sémillon e dell'affinamento sui lieviti), ma il vino non vacilla mai: una vibrante acidità taglia la struttura, conferendogli tono ed equilibrio. Il finale è sapido e persistente, sottolineato da una raffinata amarezza di scorza di agrumi e da un tocco minerale affumicato.

    Abbinamenti cibo e vino

    Filetto di rombo o branzino arrosto con burro bianco al limone, carpaccio di capesante agli agrumi, scampi in padella, animelle con spugnole o formaggio di capra stagionato (crottin de Chavignol).
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Di Chevalier Si estende su terreni argilloso-calcarei, ideali per la coltivazione di vitigni pregiati. Le viti, con un'età media di 30 anni, sono coltivate con grande cura per rispettare il ritmo naturale della pianta. climat Il clima regionale, influenzato dall'Oceano Atlantico, conferisce una deliziosa freschezza e una maturazione ottimale alle uve. Questa armonia tra suolo, climat e le varietà di uva consentono la produzione di vini di grande complessità, autentico riflesso del loro terroir.

    Proprietario e storia

    IL Domaine Di Chevalier è gestita dalla famiglia Bernard, che ha perpetuato l'eredità di eccellenza e passione per la viticoltura. Sotto la loro guida, domaine non solo ha mantenuto la sua reputazione, ma si è anche evoluta verso una viticoltura più sostenibile. I proprietari si impegnano a rispettare l'ambiente continuando a produrre vini che esprimano la quintessenza del loro terroir. Questo approccio garantisce la qualità e l'autenticità dei vini, preservando al contempo il futuro del territorio. domaine.

    Vinificazione e affinamento

    Raccolta: Le uve vengono raccolte a mano al mattino in piccole cassette, tramite selezioni successive per cogliere ogni grappolo al suo apice ottimale di freschezza acido-fenolica.
    Pressatura: Pressatura pneumatica delicata in ambiente protetto dall'aria, con rigoroso assestamento statico a freddo.
    Fermentazione: Fermentazione alcolica direttamente in botti di rovere francese.
    Affinamento: Affinato per circa 9-10 mesi sui lieviti fini con rimontaggi regolari, adattati al profilo dell'annata, in botti di rovere (circa 25-30% di rovere nuovo). La fermentazione malolattica viene bloccata per preservare una vibrante tensione minerale.

    Domaine Di Chevalier

    Scoprire Domaine Di Chevalier

    L'opinione della squadra

    Lo spirito di Chevalier Il Blanc 2022 unisce la ricchezza baciata dal sole della sua annata alla caratteristica struttura salina e affumicata di Léognan. Pensato per essere gustato più rapidamente rispetto al Grand Vin, possiede comunque la struttura per invecchiare armoniosamente per 5-8 anni (2027-2032+).

    • Temperatura di servizio 11°

    • Apogeo 2027 à 2032