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    Champagne Philipponnat - Sublime Reserve 2009 - Champagne Millésimé

    Champagne • Champagne Millésimé • Bianco

    59,00€ IVA inclusa
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    59,00€ / unità
    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    Il Philipponnat Sublime Reserve Il 2009 offre un'esperienza unica in cui la maturità dell'annata si esprime attraverso una raffinata eleganza e un finale di grande persistenza. 

    Dosato a 30 g/l, questo Champagne Il secco ha un tocco di rotondità, pur mantenendo la sua vivacità.

    Punteggi

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    • La Revue du Vin de France 93/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo champagne Si abbina meravigliosamente a capesante scottate in padella, rombo arrosto o un cremoso risotto al tartufo. Idealmente, servitelo tra i 10 e i 12 °C per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
    Produttore

    Produttore

    Au fil de l'histoire, la Maison Philipponnat a construit un vignoble de Premiers et Grands Crus de vingt hectares, idéalement placé au cœur de la Champagne, tout en entretenant des relations privilégiées avec les viticulteurs partenaires qui lui confient leur production. Ils nourrissent une gamme large, mais très cohérente de Champagnes à la fois riches et précis.

    Proprietario e storia

    I vigneti Phillipponnat si trovano principalmente su appezzamenti situati sui pendii storici di Mareuil-sur-Aÿ, beneficiando di un eccezionale terreno calcareo. Questo suolo, caratteristico dei grandi cru della Champagne, conferisce ai vini una notevole mineralità e tensione. Il vigneto è coltivato con pratiche sostenibili, favorendo una gestione rispettosa del suolo e una maturazione ottimale delle uve. La tenuta Phillipponnat si impegna a preservare la biodiversità e a limitare gli apporti per garantire un'espressione autentica del terroir.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione Sublime Reserve Il Blanc 2009 segue un approccio tradizionale combinato con una fermentazione parziale in botti di rovere, che conferisce al vino una struttura raffinata e una splendida complessità aromatica. L'affinamento sui lieviti per oltre 10 anni in cantina consente lo sviluppo di aromi profondi e una consistenza morbida. Questa maturazione prolungata garantisce un'effervescenza fine e delicata, esaltando l'esperienza gustativa.

    Champagne Philipponnat

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    L'opinione della squadra

    L'année 2009 est restée dans les mémoires comme une année généreuse et sereine. Le soleil abondant a permis d'obtenir des raisins d'une maturité parfaite, avec des arômes de fruits riches et une texture veloutée. Dans cette cuvée, la Maison a réussi le tour de force de conserver la fraîcheur du Chardonnay malgré la chaleur de l'année.

    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2020 à 2035

    Profilo del vino

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    • minerale