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Château Pavie 2021

    Château Pavie 2021

    BordeauxSaint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

    Prezzo di listino 325,00€ IVA inclusa
    Prezzo scontato 325,00€ IVA inclusa Prezzo di listino
    Prezzo unitario 325,00€ / unità
    Confezione : 1 x 75CL - Carton

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    Descrizione

    • Paese France
    • Regione Bordeaux
    • Denominazione Saint-Emilion
    • Colore Rouge
    • Alcol 12,5
    • Annata 2021
    • Cépages 50% Merlot, 34% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon 

    Le Château Pavie, 1er Grand Cru Classé A, est situé au cœur de l'appellation Saint-Émilion, en Bordeaux. Réputé pour ses vins d'une grande complexité, il allie tradition et modernité. Les cépages merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon s'épanouissent sur des terroirs d'exception, offrant des crus d'une profondeur et d'une richesse remarquables. Le millésime 2021 promet une expérience sensorielle inoubliable, reflet de l'âme du domaine.

    Punteggi

    Punteggi

    • Vinous 96/100
    • James Suckling 95-96/100
    • Neal Martin 93/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    La robe du Château Pavie 2021 est d'un rouge profond et éclatant. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des notes florales et épicées, créant une palette olfactive séduisante. En bouche, l'attaque est douce et veloutée, avec des tannins soyeux qui révèlent une belle structure. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte mémorable de cerises noires et de cacao.

    Abbinamenti cibo e vino

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un filet de bœuf en croûte et un fromage affiné.

    Produttore

    Produttore

    Le vignoble du Château Pavie s'étend sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui favorisent une viticulture de qualité. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont cultivées avec un soin particulier, respectant les cycles naturels. Ce terroir unique, associé à un climat tempéré, permet aux cépages de développer des arômes complexes et une belle acidité, garantissant ainsi l'équilibre des vins produits.

    Proprietario e storia

    Depuis 1998, le domaine est dirigé par Gérard Perse, un visionnaire passionné par l'art de la vinification. Sous sa gouvernance, le Château Pavie a connu une transformation spectaculaire, alliant techniques modernes et respect des traditions. Gérard Perse, également propriétaire de plusieurs autres grands domaines, s'engage à produire des vins d'exception, reflétant fidèlement leur terroir. Son dévouement et sa passion pour le vin ont permis d'élever le Château Pavie au rang des plus prestigieux crus de Bordeaux.

    Vinificazione e affinamento

    La vinification au Château Pavie est un art minutieux. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin avant d'être vinifiés en cuves thermorégulées pour préserver leurs arômes. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont 70% sont neuves, permettant une intégration harmonieuse du bois. Ce processus, mêlant tradition et innovation, confère au vin sa profondeur et sa complexité, tout en respectant l'authenticité du terroir.

    Château Pavia

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    L'opinione della squadra

    Élégant et frais, aux arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices fines. Une cuvée tout en finesse et en équilibre.

    Profilo del vino

    • complexe
    • charpenté
    • fruité