Château Peyrassol - XIIIE 2022 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Rosa

    108,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    Situato nella regione del Var, nel cuore del Massiccio dei Maures, il Château Peyrassol è uno dei grandi nomi della denominazione Côtes-de-Provence. La sua annata 13° Rosato, nato per celebrare 20 anni di impegno da parte Philippe Austruy a capo di domaine, rende omaggio alle origini templari del luogo. Questo vino riflette fedelmente il terroir d'alta quota di Peyrassol, dalla caratteristica freschezza e dalla sicura eleganza. La sua bottiglia, dal design esclusivo di Pierre Yovanovitch, Incarna il perfetto connubio tra tradizione e modernità. Autentico e sobrio, questo millesimo esalta il frutto in tutta la sua purezza.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    La cuvée XIIIE 2022 affascina con la sua tonalità tenue, simile a un petalo di rosa. Il naso espressivo rivela un bouquet di delicati aromi floreali e freschi frutti di bosco rossi, offrendo un'impressione eterea tipicamente provenzale. Al palato, l'attacco è delicato, la consistenza vellutata e il tutto si dispiega in una sensazione setosa e dissetante. Un finale raffinato e salino prolunga piacevolmente la degustazione, confermando l'equilibrio e l'eleganza di questo rosé di carattere.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo rosé si abbina perfettamente alla tartara di orata, all'insalata di gamberi o al formaggio di capra fresco alle erbe aromatiche.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Château Peyrassol Poggia su terreni argillosi e calcarei provenienti dalle valli interne del Massiccio dei Maures. Alcuni appezzamenti, accuratamente scelti per la loro esposizione a nord e la profondità, conferiscono preziosa freschezza alle viti. Le uve destinate a la cuvée I vini XIIIE nascono da questi terroir unici, ideali per una maturazione lenta e uniforme. Coltivato con metodi di agricoltura biologica, il vigneto rispetta pienamente l'equilibrio naturale del suolo e della vite, garantendo uve di qualità impeccabile, perfette per la creazione di vini rosati delicati, equilibrati e rinfrescanti.

    Proprietario e storia

    Dall'acquisizione della Commenda di Peyrassol Nel 2001, Philippe Austruy ha lavorato con passione per valorizzare questo domaine Storico. Esteta e imprenditore impegnato, ha dato nuova vita al vigneto avviando la conversione all'agricoltura biologica e modernizzando le strutture, senza mai tradire lo spirito del luogo. La sua ambizione: produrre vini che esprimano con sincerità ed eleganza la ricchezza del terroir provenzale. Attraverso cuvée come XIIIE, celebra sia la storia del vigneto che la sua storia. domaine e la sua visione contemporanea del vino, sempre guidata da autenticità, precisione e sostenibilità.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione la cuvée XIIIE 2022 si basa su precise selezioni in vigna, determinate da rigorosi controlli di maturazione. La vendemmia si è svolta in armonia con i ritmi naturali ed è stata in gran parte completata a inizio settembre. Le uve sono state delicatamente pressate con presse pneumatiche prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è proseguito per alcuni mesi sulle fecce fini per preservare la piena freschezza aromatica del vino. Questo processo garantisce un profilo puro, schietto e saporito, rivelando la piena espressione del frutto senza alcuna alterazione.

    Château Peyrassol

    Scoprire Château Peyrassol

    L'opinione della squadra

    Questo rosé affascina per la sua finezza aromatica e il perfetto equilibrio, ideale per esaltare i momenti estivi.

    • Temperatura di servizio 8 et 10°C

    • Apogeo 2023 à 2027

    Profilo del vino

    • fruttato
    • floreale
    • costi