Domaine David Duband - Bourgogne 2021

    Bourgogne • Bourgogne • Rosso

    130,00€ IVA inclusa
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    Annate disponibili

    Descrizione

    Con sede a Chevannes, nella regione della Côte-de-Nuits, la Domaine David Duband è una stella nascente della Borgogna. David Duband incarna la nuova generazione di viticoltori impegnati, che coniugano il rispetto del terroir con una vinificazione precisa. Dagli anni '90, ha tracciato un percorso unico, ponendo l'eleganza e la purezza del frutto al centro dei suoi vini. Dopo essersi convertito alla viticoltura biologica, domaine si estende su circa 20 ettari di vigneti distribuiti tra Côte de Nuits e la Côte de Beaune. I vini di domaine Si distinguono per la loro energia, la brillantezza aromatica e la finezza, rendendo ogni bottiglia un fedele ambasciatore del terroir della Borgogna.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo rosso di Borgogna del 2021 si presenta con un colore rubino brillante e limpido. Al naso si apre con aromi di ciliegia, fragolina di bosco e violetta. Al palato, l'attacco è morbido e fresco, sostenuto da una bella tensione e da tannini setosi. Il finale, persistente ed equilibrato, lascia un'impressione di purezza e delizia.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente a un pollo arrosto alle erbe, a un prosciutto al prezzemolo o a una torta salata ai funghi.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine David Duband Cresce sui terreni argilloso-calcarei tipici della Borgogna, con un'esposizione ideale per la maturazione ottimale del Pinot Nero. Le viti, di età media di circa trent'anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, garantendo una vera espressione del terroir. Un lavoro meticoloso in vigna garantisce un raccolto sano ed equilibrato.

    Proprietario e storia

    David Duband gestisce la propria domaine Con rigore e sensibilità, questo appassionato viticoltore ha costruito la sua reputazione su un approccio esigente, sia in vigna che in cantina. Il suo impegno per vini vibranti e autentici si esprime in ogni annata. La sua visione: lasciare che il terroir parli, nel massimo rispetto della vita, producendo vini equilibrati e precisi che risuonano di emozioni.

    Vinificazione e affinamento

    David Duband La cantina privilegia una vinificazione delicata, con una percentuale significativa di grappoli interi a seconda dell'annata, al fine di preservare l'integrità del frutto. La fermentazione è naturale e lenta. Per questa annata 2021, l'affinamento avviene in botti di rovere francese per circa dodici mesi, includendo una piccola percentuale di rovere nuovo, per non mascherare la tipicità del Pinot Nero.

    Domaine David Duband

    Scoprire Domaine David Duband

    L'opinione della squadra

    Un Pinot Nero delicatamente cesellato, che unisce freschezza e finezza, con un'energia vibrante al palato, una vera delizia della Borgogna.

    • Temperatura di servizio 16-19°C

    • Apogeo 2023 à 2028

    Profilo del vino

    • fruttato
    • costi
    • leggero