Domaine David Duband

La terra della Borgogna

all'origine del vino

La scelta di procedere al trattamento organico delle sue vigne si è imposto David Duband. Infatti, al di là degli effetti ambientali, ai suoi occhi la qualità dei vini risultanti era essenziale. Secondo lui bisognerebbe reimparare a lavorare la vite, osservandola e analizzandola in ogni fase della sua vinificazione. Desidera anche ricercare le tecniche che hanno permesso di produrre grandi annate. Borgognoni prima degli anni '60.

Dal 2008, David Duband vinifica i suoi Grands Vins Borgogna con vendemmie intere, il che significa che tra il 60 e l'80% dei grappoli si conservano interi durante la macerazione in tini. Ciò conferisce struttura e finezza ai vini della Domaine.

La squadra David Duband

uomini e donne eccezionali

Poco più della metà dei vitigni che vengono vinificati David Duband appartengono all'uomo d'affari esperto François Feuillet. Quest'ultimo, infatti, capì le potenzialità di questo viticoltore e gli affidò la responsabilità di valorizzare le sue vigne, acquisite su alcuni dei terroir più belli della costa. Il Domaine
David Duband vuole essere molto vicino ai suoi singoli clienti. Inoltre, dal 2014, offre l'adesione al Wine Club Duband, offrendo agli amanti del vino Grandi Vini di Borgogna diverse esclusive. Tra questi ci sono la scoperta delle loro annate o l'acquisizione di rarissime bottiglie di Domaine.

Domaine David Duband

carattere e know-how

I vini David Duband sono vivaci, distinti ed eleganti. Nascondono le sottigliezze e la diversità dei climi di Borgogna. Il domaine ammette di non voler intellettualizzare il vino. Il suo obiettivo dichiarato è quello di realizzare Grandi Vini capaci di esprimere la complessità dei preziosi Climi della Borgogna. David Duband ha saputo fare scelte oggi ampiamente riconosciute traendo ispirazione dal padre enologo Pierre Duband, ma anche dal suo mentore Robert Jayer a Magny-les-Villers e dai suoi cugini. Sapeva mettere alla prova, sperimentare, lasciando così il suo amore per Vini della Borgogna.