Domaine Faiveley - Vieilles vignes 2022 - Gevrey-Chambertin

    Domaine Faiveley - Vieilles vignes 2022 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rosso

    390,00€ IVA inclusa
    390,00€ IVA inclusa
    65,00€ / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

    Più di 2 disponibile - Consegna in 3-4 giorni lavorativi

    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 450 € (esclusi En Primeur) Pagamento sicuro

    Descrizione

    IL Domaine Faiveley, ancorato nel cuore del Borgogna, è un pilastro della denominazione Gevrey-ChambertinCon una ricca storia che risale al XIX secolo, il domaine si distingue per il suo approccio rispettoso al terroir e la sua passione per il Pinot Nero. Questo vino, prodotto da Vieilles Vignesincarna la quintessenza del know-how borgognone, coniugando tradizione e modernità per offrire annate di grande finezza e complessità.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un abito rosso rubino intenso con riflessi brillanti.
    Naso : Un bouquet aromatico invitante, che fonde frutti rossi maturi, spezie dolci e delicate note floreali.
    Bocca : L'attacco è diretto, seguito da una deliziosa rotondità. Aromi di ciliegia e lampone si intrecciano con sentori di pepe e gariga.
    Finale: Lungo e vellutato, lascia un'impressione duratura di eleganza e raffinatezza.

    Abbinamenti cibo e vino

    Abbinate questo vino al coq au vin o a un formaggio stagionato come il Comté.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Faiveley è un vero tesoro, situato sulle soleggiate colline di Gevrey-Chambertin. Il terreno, composto da marne calcaree e argilla, favorisce un buon drenaggio, pur mantenendo l'umidità necessaria alle viti. Questo terroir unico permette al Pinot Nero di esprimersi appieno, sviluppando aromi complessi e una struttura elegante. vieilles vignes, Spesso vecchi di decenni, contribuiscono alla ricchezza e alla concentrazione delle uve, garantendo così vini di qualità eccezionale.

    Proprietario e storia

    IL Domaine Faiveley è ora gestito dalla famiglia Faiveley, che incarna la continuità di un know-how tramandato di generazione in generazione. I fratelli Erwan e François Faiveley, appassionati del loro lavoro, si impegnano a preservare l'identità del domaine esplorando nuove tecniche. La loro filosofia si basa sul rispetto del terroir e su un approccio sostenibile, garantendo vini che riflettono l'anima della Borgogna. Ogni cuvée è il risultato di una stretta collaborazione tra la terra, climat e l'uomo, creando così vini che toccano il cuore degli amanti del vino.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine Faiveley È un'alchimia precisa dove tradizione e innovazione si incontrano. Dopo un'accurata selezione delle uve, raccolte a mano, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, consentendo un controllo ottimale della temperatura. Il vino viene poi affinato in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per 12-16 mesi. Questo processo di invecchiamento aggiunge ulteriore complessità, preservando al contempo l'autenticità del terroir. Il blend finale è realizzato con cura, offrendo un perfetto equilibrio tra potenza e finezza.

    Domaine Faiveley

    Scoprire Domaine Faiveley

    L'opinione della squadra

    Un rosso di Côte de Nuits Elegante e complesso, con una palette di frutti rossi maturi e raffinate note legnose. Al palato è equilibrato e sostenuto da tannini morbidi, offrendo una piacevole profondità e un'espressione tipica del Pinot Nero di Borgogna.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2032

    Profilo del vino

    • Complesso
    • Fruttato
    • Speziato