Domaine William Fèvre - Chablis 1er Cru - Montmains 2023

    BourgogneChablis • Bianco

    Prezzo di listino 288,00€ TTC
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    Prezzo unitario 48,00€ / unité
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    Descrizione

    • Pays Francia
    • Région Bourgogne
    • Appellation Chablis
    • Couleur Bianco
    • Alcool 13
    • Millésime 2023
    • Cépages 100 % Chardonnay

    Questo 1er Cru Questo vino proviene da 3,8 ettari di vigne su un terroir a maturazione tardiva sulla riva sinistra di Chablis. Al naso è fresco, con aromi di mela Granny Smith e guscio d'ostrica. Al palato è ben equilibrato con una piacevole acidità, pur mostrando una bella ricchezza e persistenza. Molto elegante, con tutti i tratti distintivi di un grande Montmains!

     

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Questo Chablis Premier Cru Montmains 2023 si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce alla griglia o in salsa e piatti a base di pollame cremoso. Servire a una temperatura di circa 12-14 °C.

    Producteur

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    Propriétaire et histoire

    IL Premier Cru Montmains poggia su un terroir unico: suoli marnosi e argilloso-calcarei kimmeridgiani, ricchi di minerali e fossili marini. Le parcelle di Domaine William Fèvre Si estendono su 3,69 ettari, esposti a sud-est nelle località di Montmains, Butteaux e Forêt, beneficiando di un'esposizione ideale. Questo terroir conferisce ai vini un'eccezionale mineralità e un notevole potenziale di invecchiamento.

    Vinification et élevage

    La delicata pressatura pneumatica consente un'estrazione delicata, preservando la purezza dello Chardonnay. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e in botti di rovere francese (40-50%, con un'età media di 6 anni) per preservare la freschezza del frutto e aggiungere una sottile complessità. L'affinamento dura 13-14 mesi, di cui 5-6 mesi sulle fecce fini, esaltando la consistenza setosa e l'equilibrio del vino.

    Domaine William Fèvre

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    Profil du vin

    • fruttato
    • floreale
    • costi