Quasi 900 anni di storia
Il Château Carbonnieux attraverso i secoli
La Storia di Château Carbonnieux è molto ricca di colpi di scena nel corso dei secoli. Troviamo infatti le prime tracce della sua esistenza all'inizio del XIII secolo, gli archivi menzionano un certo Ramón Carbonnieux come proprietario del luogo nel 1234. Il domaine è quindi prospera e beneficia di scambi agevolati con l'Inghilterra, di cui la regione di Bordeaux è allora la roccaforte. La Guerra dei Cent'Anni, però, pose fine a quest'epoca prospera e costrinse i Benedettini a vendere il château a Jean de Ferron. Recentemente nobilitato, aveva infatti bisogno di possedere un grande vigneto in un paese ghiaioso per il quale intraprenderà una vasta politica di acquisizione e consolidamento. Il Famiglia Ferron continuerà così per due secoli e mezzo, trasformando il Château Carbonnieux in un grande domaine, come lo conosciamo ancora oggi.
Tuttavia, fortemente indebitata, questa nobile famiglia è costretta a vendere la domaine, che apparterrà poi ai monaci dell'abbazia di Sainte-Croix nel 1740. Sotto il loro governo, il vigneto si ancorerà all'avanguardia dei vini bianchi di ghiaia, diventando iconico. Si occuperanno infatti dell'imbottigliamento domaine del loro vino, provare nuove miscele di vitigni e innovare in termini di vinificazione. Inoltre, trasformeranno la cantina al punto da renderla una delle più moderne della regione. Tutte queste modifiche ne consentiranno la vendemmia Château Carbonnieux da considerare il miglior vino bianco della Guyenne. Allo stesso tempo, il domaine vede la sua aura internazionale salire alle stelle, ricercato dagli Stati Uniti a Costantinopoli.
Dopo la Rivoluzione francese, il château viene venduto come bene nazionale al Famiglia Bouchereau che continuerà l'aumento della qualità di domaine in particolare intraprendendo una raccolta di vitigni unici al mondo. Tra il 1878 e il 1956, il domaine passerà a vari proprietari, per finire con il Famiglia Perrin alla sua testa ancora oggi. Dal 1956, Marc Perrin inizierà infatti un vasto restauro dell' Château Carbonnieux e il suo vigneto, portandolo dagli attuali 45 a 95 ettari. Negli anni '90 il figlio Antonio costruì una nuova tinaia e ammodernò le cantine per adattarle alle nuove tecniche di vinificazione. Infine, i suoi figli, Eric, Christine e Philibert, prenderanno gradualmente il testimone fino ad essere ora alla guida della château e riportarlo ancora una volta al suo apice.
A Château con un terroir unico
L'eccellenza della denominazione Pessac-Léognan
La situazione del vigneto Château Carbonnieux è un vantaggio significativo per questo domaine diverse centinaia di anni. Infatti, la sua ubicazione su un terreno dal ricco passato geologico, sul crinale ghiaioso della Garonna, gli conferisce un terroir eccezionale e unico. Infatti, la morfologia e la diversità dei suoli è tale che non sorprende trovare vini così eccellenti prodotti al suo interno Château Carbonnieux. Si hanno così molteplici appezzamenti dalla personalità ricca e complessa come terreni argillo-ghiaiosi, ghiaiosi (più o meno profondi e più o meno massicci), argillo-calcarei, vena argillosa, vena calcarea, sabbioso-ghiaioso, ecc. Inoltre, la presenza di numerosi assi drenanti genera la respirazione idrica dell'intero poggio e dei suoi annessi, che consente quindi il drenaggio naturale del terreno. Lo stress idrico, di cui la vite necessita durante il periodo di maturazione degli acini, è quindi ben assicurato. Infine, questo terroir eccezionale da cui proviene il Château Carbonnieux non sarebbe nulla senza competenze molto specializzate per amplificarlo. Pertanto, ogni appezzamento di vigneto viene curato individualmente, ricevendo cure personalizzate in base alle sue caratteristiche pedologiche, agrologiche e ampelografiche.
I Grands Crus Classés di Château Carbonnieux
Tipico vitigno bordolese
Il Château Carbonnieux può vantarsi di essere uno dei 6 castelli che portano il titolo di Cru Classé delle Tombe in rosso e bianco. Infatti, il domaine è stato insignito di questo prestigiosissimo titolo ufficiale nel 1953 e poi nel 1959 nella classificazione ufficiale dei Grand Crus de Graves. Ciò deriva indubbiamente dal fatto che tra i suoi 92 ettari piantati in un unico pezzo, la distribuzione è quasi uguale tra vitigni a bacca rossa e bianchi. Infatti, 50 ettari sono occupati da vitigni a bacca rossa e 42 ettari da vitigni a bacca bianca. Tra i rossi troviamo 60% Cabernet Sauvignon su terroir di ghiaia profonda e massiccia, 30% Merlot su terreni di ghiaia fine e argilla, 7% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot entrambi su terreni argillosi-calcarei ricoperti di ghiaia fine. Per quanto riguarda i bianchi, domina il Sauvignon Blanc al 65%, su terreni ghiaiosi profondi ma anche ghiaiosi argillosi-calcarei fini. Il Sémillon, dal canto suo, rappresenta quindi il 35% dei vitigni a bacca bianca ed è limitato a terreni argillosi-calcarei. Tutte queste scelte di vitigni si accompagnano anche ad un aumento sempre maggiore del viticoltura biologica all'interno della vigna. Il Château Carbonnieux beneficia infatti della classificazione dell'agricoltura sostenibile e lo è Etichettato HVE3 (Livello 3 di Alto Valore Ambientale). La sua azione comporterà, ad esempio, l'abbandono dell'uso di insetticidi, diserbanti e acaricidi chimici a favore di metodi ecologici che rispettino la biodiversità e stimolino le difese naturali della vite. Inoltre la maggior parte degli interventi in vigna vengono eseguiti manualmente, gli appezzamenti vengono lasciati incolti in modo da mantenere una certa fauna all'interno del domaine, soprattutto le api e tutto viene riciclato all'interno della proprietà, sia negli uffici che negli scarti dei vigneti.
